Que el ser humano tenga la capacidad de producir carne sin necesidad de animales es la realidad deseada de muchos. Una utopía de la que ya hablaba Churchill en 1930 y que no ha hecho más que coger fuerza en los últimos años. Carne cultivada en laboratorios o carne in vitro son algunos de los términos o expresiones que se han ido popularizando desde que, en 2013, Mark Post creara la primera hamburguesa de células madre. Un hito científico del...
Es un queso de montaña (Alpage) elaborado únicamente durante 6 meses al año En primavera, las vacas suben hasta los 2500 metros de altura donde se alimentan de pastos y hierbas naturales Tan solo 60 queserías elaboran de manera artesanal este queso intenso y muy aromático ¡Un queso de altura! Literalmente, porque la leche para elaborar Le Gruyère d´Alpage AOP proviene de las altas montañas de Suiza. Como es sabido, el país alpino mantiene una de las tradiciones queseras más reconocidas en...
En 2001, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estableció el Día Mundial de la Leche para reconocer la importancia de la leche como alimento mundial y celebrar con reconocimientos la labor fundamental del sector lácteo. Cada año desde entonces, los beneficios de la leche y los productos lácteos se han promovido activamente en todo el mundo, incluida la forma en que los productos lácteos respaldan los medios de vida de millones de personas. En este año 2023, el...
La Feria Food & Hotel, que se lleva a cabo del 30 de mayo al 2 de junio en Seúl, reúne a los principales actores de la cadena alimentaria de Corea del Sur y se ha convertido en el punto de encuentro para posibles proveedores de este importante país y su área de influencia en el este asiático Corea del Sur es un país donde el consumo de carne es predominante, especialmente el consumo de carne de vacuno, que ha...
Con un mayor porcentaje de grasa y vitamina A que la leche de vaca cruda, menos proteínas y lactosa, la nata es uno de los productos más demandados tanto por la industria como por los hogares. Su versatilidad a la hora de cocinar hace de ella un recurso socorrido para casi cualquier plato. A pesar de su alto contenido graso, que ha de ser de mínimo un 10%, tiene una textura y sabor suave que es perfecto para platos de...
Meat & Fire tiene su esencia en la Brasa, el fuego y el humo, donde se cocinarán las mejores carnes los días 2,3 y 4 de Junio, en un evento para los amantes de la carne en Moll de la Fusta (Barcelona) Es el primer festival gastronómico que reunirá a más de 40 de los mejores parrilleros internacionales en Barcelona Un evento sin precedentes donde se podrá disfrutar de un cartel exuberante de cocineros, parrilleros, amantes del fuego, la brasa, la parrilla...
Fans del Vacuno estrena Beef Battle, un programa en Twitch que lanzará mensajes clave sobre los beneficios del consumo de carne de vacuno Es una campaña enfocada a impactar a la Generación Z y presentada por Nil Ojeda, youtuber con 4 millones de seguidores Récord de audiencia: el estreno ha alcanzado un pico de audiencia con 8622 usuarios únicos y 53.170 visualizaciones Fans del Vacuno acaba de estrenar Beef Battle, un programa en directo de 45 minutos que se emite...
Con el objetivo de poner de manifiesto la importante labor de los productores y la excelente calidad de la leche y derivados lácteos de Cantabria, así como los grandes beneficios de su consumo dentro de unos hábitos de vida saludables, AFCA organiza un año más su Concurso de Productos de Cantabria elaborados con Leche de Vaca. El concurso se llevará a cabo el martes 13 de junio por la tarde en el Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega. La ficha...
La organización interprofesional de la Carne de Vacuno, PROVACUNO, estará presente del 9 al 11 de mayo en la feria agroalimentaria más importante de América del Norte, SIAL CANADÁ 2023, que se celebra en la ciudad de Toronto Esta participación se realizará en colaboración con la organización interprofesional de la carne de ovino y caprino, INTEROVIC, y al amparo del Convenio suscrito con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España para la promoción de los productos agroalimentarios de...
Érase una vez hace mucho, mucho tiempo, un campesino asturiano. El buen hombre estaba ordeñando al ganado cuando a su lado pasó una pastora que lo dejó encandilado. Su belleza era tal, que dejó los recipientes del ordeño con mimo en una cueva para poder ir con ella a retozar por el monte. Unos meses más tarde, el invierno azotó con fuerza y empezó a escasear el alimento. El campesino hambriento recordó los cuencos de leche que había dejado en...
