Concurso quesos AFCA Frisona Cantabria 2023

CONCURSO AFCA DE PRODUCTOS DE CANTABRIA ELABORADOS CON LECHE DE VACA 2023

Con el objetivo de poner de manifiesto la importante labor de los productores y la excelente calidad de la leche y derivados lácteos de Cantabria, así como los grandes beneficios de su consumo dentro de unos hábitos de vida saludables, AFCA organiza un año más su Concurso de Productos de Cantabria elaborados con Leche de Vaca. El concurso se llevará a cabo el martes 13 de junio por la tarde en el Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega. La ficha...

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el bífidus no es yogur destacada

El bífidus no es yogur

El yogur es uno de los productos más consumidos en España y ello lo refleja que su sección en el supermercado, de la cadena que sea, es cada vez más grande. Pero, no todo lo que ofrecen es yogur Según el reglamento del BOE, solo entran en la categoría de yogur los que están fermentados con Streptococcus Thermophilus o Lactobacillus Bulgaricus. El resto de productos, los que están fermentados con Bifidubacterium, por ejemplo, los famosos bífidus, no son yogur. ¿Y por...

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Vacas lecheras y lácteos

COAG- “Las sanciones evidencian que sin la Ley de Cadena Alimentaria volveríamos a la ley de la selva”

La Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) publicó el 23 de febrero el primer listado de empresas sancionadas (69) por incumplir la Ley. “Unos precios justos del campo a la mesa no se consiguen sólo con buenas voluntades”. La publicación de las sanciones por infracciones graves y muy graves ha sido una reclamación histórica de las organizaciones agrarias desde la publicación inicial de la Ley de Cadena en 2013.  Con esta medida, cuando alguien vaya a adquirir...

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Para crecer sano y fuerte, bebe leche

Desde que somos pequeños hemos oído a nuestras madres decir que si queríamos crecer sanos y fuertes, teníamos que beber nuestro vasito diario de leche. Tan es así que se podría considerar uno más de esos mitos de madre, como que al zumo de naranja se le van las vitaminas si no lo bebemos deprisa. Muchas veces estos mitos no son más que eso, mitos. Pero lo cierto es que nuestras madres no estaban equivocadas respecto a la leche. Un...

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José Luis Martín Afinador de quesos

El potencial de los quesos españoles

El Maestro Afinador José Luis Martín, concedió en exclusiva a Vacuno de élite una vídeo entrevista donde explicó la calidad y el potencial de los maravillosos quesos que producimos en España. Muchos de ellos están a un nivel igual o superior a otros quesos de fama mundial. No te pierdas el vídeo (clic en la imagen): Suscríbete al CANAL VDÉ en Youtube y disfruta durante horas del mejor vacuno: VER CANAL VDÉ

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Chorro de leche en infografía INLAC

La lactosa, mitos y realidades

Para aclarar los mitos y realidades existentes en torno a la lactosa, la Interprofesional Láctea INLAC elaboró una completa infografía No te pierdas al final de la noticia el PODCAST- LA SENDA DE LAS LECHERAS   Accede a más información haciendo clic en: www.inlac.es _______________________________________________________________________________________________________________ También puede interesarte: · PODCAST-La senda de las lecheras

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Los lácteos, entre los alimentos más reconocidos por su mejora nutricional por el Ministerio de Consumo

La industria láctea cumple con éxito los compromisos adquiridos en el Plan de colaboración para la mejora de la composición de alimentos y bebidas 2017-2020, impulsado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)  Tanto los lácteos de consumo habitual como aquellos de consumo ocasional han reducido, de media, su contenido mediano en azúcares añadidos en un 19% y un 8%, frente a los objetivos del 10% y el 5%, respectivamente La industria láctea española ha cumplido con éxito...

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Producto vegetal que no es una hamburguesa de carne

Prohibido en Francia llamar hamburguesa o salchicha a productos de origen vegetal

Francia aprobó el 7 de Julio un decreto que a partir del 1 de octubre impedirá utilizar los nombres de productos cárnicos para designar alimentos de origen vegetal La normativa se aplicará en aquellos productos fabricados en Francia, pero no en todos los productos que se comercialicen allí, por lo que están surgiendo críticas desde el sector productor agrícola y ganadero francés. A pesar de que la Eurocámara endureció en 2020 las medidas para aquellos productos vegetales que imitan a los...

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Yogures y kéfir Lactalis y Nestlé

Repsol y Lactalis Nestlé avance hacia la circularidad de los envases de alimentos

La empresa de yogures y postres lácteos Lactalis Nestlé se ha convertido en pionera al incorporar plástico reciclado de la gama Repsol Reciclex® en la fabricación de sus botellas para productos lácteos refrigerados, dando así un paso más en la transición hacia la economía circular. Estos materiales proporcionan una solución sostenible al envasado alimentario, uno de los más exigentes en cuanto a requerimientos técnicos y de seguridad.  Para la fabricación de este plástico circular, Repsol emplea tecnologías de...

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Queso Trapa Cóbreces 2022

El queso Trapa Cóbreces, campeón del Concurso de AFCA 2022

Este queso de la Abadía Cisterciense Viaceli, ha sido el campeón absoluto denominado mejor queso de Cantabria 2022 Elaborado con leche de vaca entera y pasteurizada, son características sus cavidades, presentando algo de elasticidad y con un sabor suave pero con cierta profundidad aportada por su maduración durante un mes en la bodega centenaria de la abadía. AFCA (Asociación Frisona de Cantabria), presentaba este año su quinta edición en la modalidad de quesos, permitiendo candidaturas fuera de los límites geográficos de...

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