24Ago

Conocer los sabores, aromas y regustos de los quesos gallegos con denominación de origen

La Consellería de Medio Rural de la Xunta de Galicia, a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), tiene previsto organizar un curso de formación complementaria a la iniciación del análisis sensorial de los quesos gallegos con denominación de origen protegida (DOP). La acción formativa se desarrollaría los días 30 de agosto y 1 de septiembre en el Centro de formación y experimentación agroganadera (CFEA) de Sergude en horario de 16.00 a 21.00 horas. El objetivo principal...

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29Jul

Los quesos de Galicia son ‘hermanos de leche’

La Xunta de Galicia apuesta por aumentar la producción de las denominaciones de origen de queso gallegas y por mejorar su posicionamiento en el marco de la Estrategia del sector lácteo. Así lo destacó el conselleiro del Medio Rural, José González, en la clausura de la jornada técnica ‘Quesos gallegos con DOP - Hermanos de leche’, en la que estuvo acompañado por el delegado territorial de la Xunta, Javier Arias, por el director general de Ganadería, Agricultura e Industrias...

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24Jun

La DOP Mahón-Menorca espera una recuperación de las ventas en el presente año

El presidente del Consejo Regulador del Queso con Denominación de Origen Mahón-Menorca, Bosco Triay, prevé una temporada marcada por la recuperación económica, aunque sin alcanzar los niveles de 2019, cuando se facturaron 16,2 millones de euros anuales. “Somos optimistas porque la temporada ha comenzado antes que el año pasado y vemos más movimiento en los mercados y en tienda. La restauración también normaliza la actividad, pero no ayuda que gran parte de la planta hotelera no abra, ya que en...

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16Jun

La Xunta quiere potenciar la producción láctea de Rubia Gallega para la elaboración de quesos

La Xunta de Galicia impulsará un proyecto de recuperación de la línea materna de la raza de vacuno Rubia Gallega para la elaboración de quesos con sello de calidad. Así lo anunció el conselleiro del Medio Rural, José González, en la visita a una explotación del ayuntamiento ourensano de A Peroxa. En concreto, este proyecto de I+D+i tiene como finalidad seleccionar un grupo de ejemplares de rubia gallega del Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM) para recuperar la aptitud...

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25May

Tenerife quiere conquistar el mercado de quesos con una denominación de origen

El director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), José Basilio Pérez, y el consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Tenerife, Javier Parrilla, anunciaron en la inauguración del VIII Concurso Insular de Quesos de Tenerife, en la Casa del Vino, su interés por trabajar por la creación de una Denominación de Origen (DO) que proteja y garantice la calidad y el futuro de los quesos tinerfeños. Para el máximo responsable del ICCA, una entidad que depende...

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14Mar

Nace el proyecto Es Queso para fomentar el conocimiento de estos productos

España cuenta con algunos de los mejores quesos del mundo, muy premiados y reconocidos tanto a nivel nacional como internacional. También somos uno de los países con mayor variedad de quesos del mundo, ya que contamos con más de 150 tipos, de los cuales hay más de 32 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) o Indicaciones Geográficas Protegida (IGP). A pesar de estos datos, y de que en el 89% de los hogares españoles está presente el queso, nos encontramos ante...

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18Dic

El Ministerio premia a Don Crisanto de la DO San Simón da Costa como mejor queso de España

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido el ‘Premio Alimentos de España Mejores Quesos, año 2017’ en sus diferentes modalidades. Estos premios tienen como finalidad promocionar y dar a conocer los quesos españoles de mayor calidad y propiedades organolépticas, así como estimular a los productores a obtener quesos de calidad. En esta edición, el  queso que ha recibido mayor puntuación organoléptica en la cata ciega llevada a cabo por el Panel de Catadores, ha sido el...

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