¿Por qué no se llega al consumidor?

En la pasada edición del Congreso Internacional de vacuno, celebrado en Salamanca, se abordó la importante cuestión de por qué no se llega al consumidor cuando se trata de carne de vacuno A continuación, describiremos la ponencia tal cual la vivió el equipo de Vacuno de élite, como uno de los patrocinadores del Congreso. Tras una breve intervención de dos representantes de Portugal, país invitado en este Congreso Internacional Vacuno, suben al escenario los ponentes de la primera mesa redonda de...