Foto destacada IGP Ternera Gallega

La carne certificada se promociona en el Salón Gourmets con variedad de piezas y cocinados

Las IGP Ternera Gallega y Vaca Gallega-Buey Gallego continúan con la promoción de la carne certificada en las ferias gastronómicas más destacadas del calendario nacional Tras asistir a Alimentaria, en Barcelona, esta semana participaron en el 37º Salón Gourmets, celebrado en Madrid entre el lunes y jueves. Un recorrido culinario entre piezas singulares, como la llana o la bavette, y otras más afamadas, como el lomo, fue el argumento de las tres masterclass ofrecidas por el Consejo Regulador ante el...

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Casi la mitad de los españoles que consume carne lo hace por el placer que le aporta

El sector cárnico lanza la iniciativa el “ Sentido de la Carne ”para reivindicar el consumo de este alimento en el marco de una dieta completa y equilibrada Casi un centenar de empresas y organizaciones se han sumado ya al proyecto que arrancará en el mes de mayo La cadena de valor del sector cárnico y la distribución se han unido  para poner en marcha el "El Sentido de la Carne", una iniciativa pionera de colaboración para poner en valor y...

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Mesa redonda IRTA Alimentaria 2024

El sector cárnico afronta el desafío del crecimiento apostando por la sostenibilidad

En el marco de Alimentaria el IRTA organizó la jornada “Red to green meat” para debatir con las empresas del sector, entre ellas, Grupo Jorge, Vall Companys, AECOC y Premier Pigs, los principales desafíos del sector cárnico, apoyados por la visión científica de la investigadora del IRTA Sara Bover El valor de la sostenibilidad” está reconocido ampliamente en el sector, y para ello se trabaja desde la ciencia y la optimización tecnológica. Queda pendiente la asignatura de saber trasladar esto...

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Miguel Vergara Alimentaria

El Bacon Angus Miguel Vergara recibe dos premios en Innoval

El Grupo Miguel Vergara está presente en la Feria Alimentaria 2024 que se está celebrando en Barcelona, un encuentro internacional de referencia para todas las industrias de la alimentación, bebidas y foodservice. La empresa cárnica aprovechó la oportunidad para presentar en sociedad su nuevo lanzamiento: el Bacon Miguel Vergara Angus, tanto loncheado como en pieza. El apartado Innoval, que consiste en una exposición con los nuevos productos que se han lanzado al mercado y se consideran innovadores dentro del...

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El índice de precios de la carne de la FAO crece en febrero

Índice de precios de los alimentos de la FAO El índice de precios de los alimentos de la FAO es una medida de la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios. Consiste en el promedio de los índices de precios de cinco grupos de productos básicos ponderado con arreglo a las cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos durante el período 2014-16   El índice de precios de la carne de la FAO* alcanzó en...

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Burger Combat Salón Gourmets

Vuelve Burger Combat, el evento de Hamburguesas Gourmets más esperado del año

Lantmännen Unibake, empresa patrocinadora del concurso busca al mejor chef de hamburguesas gourmets de España 2024 ¿Te atreves a realizar la receta ganadora con sus panes de campeonato? Te esperamos el lunes 22 de  Abril en el 37 Salón Gourmets, Ifema Madrid.   Puedes consultar las Bases AQUÍ:  WEB OFICIAL Podrán participar en el Concurso únicamente aquellos cocineros o chefs que representen a un establecimiento de restauración y que cumplan los siguientes requisitos acumulativos: 1. Participen en el Concurso de acuerdo a lo establecido en las...

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ANICE

ANICE solicita al Ministro de Agricultura, Luis Planas, priorizar medidas que aseguren el futuro del sector ganadero-cárnico

El Comité Ejecutivo de ANICE se ha reunido con el Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, con el objetivo de presentar una batería de medidas de estímulo y protección para el sector cárnico español. El Presidente de ANICE, Alberto Jiménez, tuvo la ocasión de manifestarle al Ministro las enormes dificultades que ha atravesado la industria cárnica en el año 2023, soportando fuertes tensiones del lado del aprovisionamiento, con una materia prima cárnica excepcionalmente cara, que alcanzó máximos históricos...

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Provacuno

Comienza la gira de promoción de la Carne de Vacuno de España en Oriente Medio

PROVACUNO, la Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, representante de todos los operadores involucrados en la cadena de producción de este producto, ha organizado una serie de actividades promocionales de la Carne de Vacuno de España en Kuwait y Emiratos Árabes Unidos, programadas del 14 al 23 de febrero. En Kuwait, se llevará a cabo una Jornada de Presentación del vacuno español en la sede de la Embajada de España, contando con la participación de nuestro embajador, D....

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IGPS DE CARNE DE VACUNO DE GALICIA Y ACRUGA

ACUERDO ENTRE EL CONSEJO REGULADOR DE LAS IGPS DE CARNE DE VACUNO DE GALICIA Y ACRUGA

ACUERDO ENTRE EL CONSEJO REGULADOR DE LAS IGPS DE CARNE DE VACUNO DE GALICIA Y ACRUGA PARA EL FOMENTO DE LA PRODUCCIÓN Y DE LA COMERCIALIZACIÓN BAJO LA MARCA “TERNERA GALLEGA SUPREMA-CARNE DE RUBIA GALLEGA” · Este Acuerdo abarca las IGPs Ternera Gallega y Vaca Gallega-Buey Gallego, continuando la línea de colaboración abierta ya en el año 2010 entre ACRUGA y el Consejo Regulador para el lanzamiento al mercado de este marchamo de calidad. · Los presidentes del Consejo Regulador, Jesús...

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PROVACUNO impulsa la apertura del mercado de carne de vacuno en China

PROVACUNO impulsa la apertura del mercado de carne de vacuno en China

PROVACUNO, en representación del sector de la Carne de Vacuno de España, está dando pasos significativos para la apertura del mercado de la carne de vacuno en China. Este avance se produce después de más de siete años de trabajo continuado -interrumpidos por la pandemia-, para acceder al país asiático. China, con una población que supera los 1.400 millones de habitantes y un poder adquisitivo en constante aumento, representa una de las economías más sólidas del mundo. Además, el consumo...

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