Vuelve ‘Objetivo Vacuno’ para unir el talento de la fotografía con el vacuno de carne

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno) ha puesto en marcha por segundo año consecutivo el certamen de fotografía ‘Objetivo Vacuno‘, un concurso con el que esta entidad da visibilidad tanto al trabajo diario de los ganaderos e industriales de carne de vacuno como al medio rural y a la propia carne de vacuno, protagonista de nuestra gastronomía y de las celebraciones de millones de personas en España y el mundo. Para la segunda edición de este certamen...

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Aprobados los nuevos reglamentos de IGP Ternera de Extremadura e IGP Vaca de Extremadura

La Junta de Extremadura ha aprobado el reglamento de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera de Extremadura y Vaca de Extremadura, así como el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas de Carne de Vacuno de Extremadura, que sustituirá al actual Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Ternera de Extremadura. A partir de ahora, esa misma norma reglamentaria regulará ambas IGP y establecerá jurídicamente la constitución de un consejo regulador común, posibilidad expresamente contemplada en la legislación vigente. Con esta...

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La industria cárnica reivindica su papel estratégico en la recuperación del país

La industria cárnica española se vuelve a consolidar como el  sector de mayor importancia dentro de la industria de alimentación y bebidas en 2020, con una cifra de negocio de 27.959 millones de euros, lo que supone el 22,2% de todo el sector alimentario español. Así lo reflejan los datos de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), que pone en valor que estos casi 28.000 millones de euros de facturación posicionan a la industria cárnica...

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El sector ganadero-cárnico resalta la seguridad y la calidad de la carne española

El sector ganadero-cárnico español destaca, con motivo del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, que el consumo de carne y los productos cárnicos es totalmente seguro, y que cumple con la normativa europea y nacional asegurando la inocuidad del producto final y las buenas prácticas a lo largo de toda la cadena de producción y comercialización. En este sentido, el sector español opera bajo un estricto marco normativo de sanidad animal, seguridad alimentaria y protección del bienestar animal, asegurándole al...

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COVAP lanza una nueva gama de carne fresca de cerdo ibérico, vacuno y cordero lista para llevar

Esta selección de Carnes COVAP procede de animales criados por los ganaderos de la Cooperativa bajo los exigentes protocolos de Welfare Quality de Bienestar Animal. En un formato skin más cómodo y sostenible, con un 75% menos de plástico, el envase facilita toda la información al consumidor sobre el modelo de trazabilidad 360º de COVAP y garantiza una mejor conservación y frescura del producto.   Córdoba, 8 de junio de 2021. COVAP lanza una nueva gama de carnes frescas de...

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Esperanza en el mercado de carne de vacuno ante la reactivación de la demanda interna

La demanda interna ha aumentado con la mejora del consumo de piezas nobles con la reactivación de la restauración, pero por otra parte ha disminuido el de las carnes, habitualmente destinadas a guisos, por el aumento de las temperaturas. La oferta de animales no es excesiva pero suficiente, porque la comercialización tiene lo que necesita y un poco más, según señala Agropopular. En cuanto a la exportación, las ventas en canal siguen a un ritmo normal las dirigidas a Europa, pero...

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Volumen reducido de las exportaciones de vacuno en vivo con dos barcos a Argelia y Libia

La exportación de animales vivos está más parada que en semanas anteriores y han salido dos barcos con destino a Argelia y Libia, pero con volúmenes poco significativos. En las ventas al exterior en canal se mantienen los envíos a terceros países como Canadá e Indonesia, y varios países europeos ya que somos más competitivos en precios. En los machos, la exportación va más lenta una vez que ha pasado el Ramadán, pero la oferta sigue sin ser abundante ni hay...

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Provacuno reivindica el uso de la palabra ‘hamburguesa’ para productos con carne

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno) se suma a la celebración del Día Mundial de la Hamburguesa, que se conmemora cada 28 de mayo, con la presentación de una nueva y divertida campaña en la que quiere reivindicar el uso de la palabra ‘hamburguesa’ solamente para las que lleven carne. Las que no, “son otra cosa, pero no son hamburguesas”, como reza el spot que lanza la interprofesional. La campaña, titulada BuscalesUnNombre.com, pretende ayudar a las empresas...

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‘La Dehesa más Grande en tu mesa’ aúna salud, calidad y bienestar

Dehesa Grande, cooperativa salmantina referente en el sector de vacuno de carne, con motivo de su 20 aniversario lanza el proyecto audiovisual ‘La Dehesa más Grande en tu mesa’. Se trata de la elaboración de seis recetas con carne de vacuno cocinadas por el chef portugués, Luis Fernández, quién ha preparado unos platos muy sencillos, saludables, dirigidos a un público muy concreto y con la calidad y la sostenibilidad de la cooperativa salmantina. En concreto, cada mes se propondrá una...

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Se rompe la racha positiva de precios en el vacuno de carne con los primeros descensos

Las cotizaciones de las canales de vacuno tuvieron algunas bajadas en la última semana, lo que interrumpió la repetición de precios constatada en las últimas semanas. Los meses de mayo y junio son una época donde habitualmente aumenta la oferta y baja el consumo. El mercado exterior, especialmente la exportación de animales vivos, está parado ante el final del Ramadán. Así, las cargas en los barcos son más discretas con menor volumen de animales. Las ventas al exterior en canal se...

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