La IGP Carne de Ávila comercializa más de 5.000 canales en 2023

Destaca el gran esfuerzo de los ganaderos y las industrias por permanecer en el mercado en un año muy movido Se han alcanzado cerca de 1.600 toneladas de producto amparado En el segundo año de la vaca avileña con logotipo 100% raza autóctona se nota el aumento La Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila ha terminado este año con más de 5.000 canales sacrificadas y cerca de 1.600 toneladas de producto amparado. “Destacamos el gran esfuerzo de los ganaderos, cuyo modelo extensivo...

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SELMA

Las Organizaciones Interprofesionales Europeas ganadero-cárnicas de rumiantes se unen para crear SELMA: Asociación Europea de Ganado y Carne Sostenibles

En un movimiento histórico, destacadas organizaciones europeas del sector ganadero-cárnico, entre ellas PROVACUNO e INTEROVIC (España), INTERBEV (Francia), FEBEV (Bélgica), EDOK (Grecia), OI Intercarneitalia (Italia), y PZBM (Polonia), se unieron para crear la primera asociación europea dedicada a la cadena ganadero-cárnica de vacuno, ovino y caprino: SELMA, siglas de Sustainable European Livestock & Meat Association La creación de SELMA marca un hito importante en el sector, donde otros países europeos ya han manifestado un gran interés por unirse a la...

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xunta ternera

La Xunta colaborará con el sector para promocionar la carne de Ternera Gallega Suprema con certificación ecológica

Con este motivo, la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria viene de firmar un convenio con el consejo regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega) y con el de las indicaciones geográficas protegidas Carne de Vacuno de Galicia El director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, José Luis Cabarcos, se reunió hoy con representantes del consejo regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega) y con el de las indicaciones geográficas protegidas Carne de Vacuno de Galicia...

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Los altos costes de producción amenazan a la industria cárnica

La escalada de los costes de producción, las incertidumbres sobre la evolución de los mercados y la creciente presión regulatoria asfixia a la industria cárnica Todo esto apunta a una coyuntura, a corto y medio plazo, de escasez en la oferta de animales y altos precios de materia prima cárnica, sobre todo en porcino y vacuno ANICE alerta sobre el preocupante futuro económico del sector, que está viviendo una histórica escalada de precios de la materia prima cárnica, tensionando toda la...

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elecciones consejo regular IGP Galicia

Constituido el nuevo Consejo Regulador de las IGP de Carne de Vacuno de Galicia

Tras el proceso electoral para la renovación de los órganos de gobierno de las denominaciones de calidad gallegas, el 10 de marzo se constituyó el nuevo pleno del Consejo Regulador de las IGP de Carne de Vacuno de Galicia (IGP Ternera Gallega e IGP Vaca Gallega-Buey Gallego), con la presencia del director de la Agencia Gallega de Calidad Alimentaria, José Luis Cabarcos. Los vocales aprobaron la continuidad como presidente de Jesús González; mientras que se estrenan en la vicepresidencia...

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destacada provacuno en dubai what a wonderful beef from spain

La Carne de Vacuno desembarca en Dubai para conquistar el Golfo Pérsico

PROVACUNO organiza en Dubai distintas actividades para informar sobre las cualidades de nuestra carne de vacuno entre prescriptores y compradores especializados en el marco del programa What Wonderful European Beef – Beef from Spain Reconocidos influencers emiratíes asisten a una jornada informativa en Dubai para conocer las características de la carne de vacuno: terneza, jugosidad, sabor y con bajo contenido en grasa Emerge el festival What Wonderful Beef-Beef from Spain en el prestigioso restaurante Ergo de Dubai para 100 de los...

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provacuno foodex japón destacada

PROVACUNO continúa la campaña de promoción de nuestra carne de vacuno en Japón con la ejecución del programa What a Wondeful European Beef- Beef fromSpain

La campaña de promoción de nuestra carne de vacuno estará presente en la feria FOODEX en Japón del 7 al 10 de marzo PROVACUNO, la Organización Interprofesional Agroalimentaria de la Carne de Vacuno de España, asiste a la Feria FOODEX 2023 en Tokyo Big Sightdela mano de dos chefs con estrellas Michelin, para seguir promocionando la carne de vacuno europea de España en Japón PROVACUNO ha participado en FOODEX JAPAN 2023 (7-10 de marzo, sede: Tokyo Big Sight), una de las...

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De carne a carne

La carne de vacuno nos gusta y eso es un hecho. En 2021, los españoles consumimos de media 13 kg/persona, alcanzando las 219.762 toneladas solo en hogares. Un dato que impresiona y al que hay que sumar las toneladas que consumimos fuera. Y es que, cando se trata de carne, nuestro paladar es exquisito. Por eso la hostelería y el mundo gourmet se las ha ingeniado para ofrecernos diferentes tipos de carne de vacuno que puedan satisfacer hasta al más...

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La Finca, primera empresa cárnica española en compensar sus emisiones de CO2

En su compromiso con la sostenibilidad se consolida como empresa referente en el sector al neutralizar el 100% de sus emisiones de CO2, invirtiendo en proyectos medioambientales y en energías renovables  Con la entrada de CAPZA en el accionariado, la compañía afronta una nueva etapa de transformación empresarial para diversificar su portfolio y convertirse en una Food Company La Finca, empresa cárnica pionera en Europa reconocida por su calidad y compromiso con “La Buena Vida”, perteneciente a Encarna Group, cierra el...

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¿Una hamburguesa con oro?

Desde luego cuando se trata de extravagancias, para quien tiene mucho dinero no es problema pagar grandes cantidades por algo que la mayoría ni siquiera imaginaríamos. Vamos a coger un avión virtual y viajemos hasta Nueva York. Miremos las recomendaciones de la Guía Michelín para ubicar los restaurantes más caros de la ciudad y después llamemos a ver en cuál nos venden una hamburguesa muy especial, de nombre 'Douche Burguer'. Vaya!, en ninguno la sirven. Y es que su creador, Mr....

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