Destacada Fórum Gastronómico A Coruña 2024

Originalidad culinaria con el Vacuno Gallego certificado en el Fórum Gastronómico

La IGP Ternera Gallega y la IGP Vaca Gallega-Buey Gallego formaron parte, una edición más, del Galicia Fórum Gastronómico, celebrado entre el domingo y el martes en A Coruña Como plato principal, ofrecieron una masterclass, para unas 60 personas, dirigida por el cocinero del Restaurante España (Lugo), Héctor López, y el director de Promoción del Consejo Regulador, Luis Vázquez. Hasta seis piezas diferentes de ‘Ternera Gallega Suprema Ecológica’, de ‘Vaca Gallega’ y de ‘Buey Gallego Selección’ conformaron un menú que...

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Ternera Gallega y FROID

Froiz y Ternera Gallega reafirman su compromiso de comercialización de la carne de calidad

La cadena gallega Distribuciones Froiz y la IGP Ternera Gallega mantienen su compromiso con la comercialización de carne de ternera certificada y formalizan un convenio de colaboración entre ambas entidades, que consolida más de 30 años de trabajo conjunto y de apuesta por el vacuno gallego de calidad. ··· Un acuerdo con el que el producto amparado por Ternera Gallega llega a 259 establecimientos Froiz, tanto de Galicia como de fuera de la comunidad. ··· Así se reflejó en un acto...

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La IGP Carne de Ávila comercializa más de 5.000 canales en 2023

Destaca el gran esfuerzo de los ganaderos y las industrias por permanecer en el mercado en un año muy movido Se han alcanzado cerca de 1.600 toneladas de producto amparado En el segundo año de la vaca avileña con logotipo 100% raza autóctona se nota el aumento La Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila ha terminado este año con más de 5.000 canales sacrificadas y cerca de 1.600 toneladas de producto amparado. “Destacamos el gran esfuerzo de los ganaderos, cuyo modelo extensivo...

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Dos de cada tres consumidores incluyen productos españoles con sello de calidad en su cesta de la compra semanal

ORIGEN ESPAÑA, la asociación que aglutina las diferentes indicaciones geográficas agroalimentarias de nuestro país (productos con sello DOP e IGP) presentó ayer las conclusiones de un estudio que analiza el impacto de su última campaña, cofinanciada en un 70% por la Unión Europea, en un evento donde se pudieron probar platos cuatro menús solidarios preparados con productos DOP e IGP por la chef María José San Román (Monastrell)  Durante tres años, de 2020 a 2022, ‘Abre los ojos ¡Disfruta’! ha...

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Implementar tecnología digital en la cadena de valor de la producción de carne con IGP Ternera Gallega será el objetivo del grupo operativo coordinado por la Fundación Juana de Vega

El futuro del sector cárnico con Indicación Geográfica Protegida pasa por la digitalización. Será más competitivo y sostenible social, económica y ambientalmente gracias a la implementación de la tecnología digital a través de este trabajo coordinado por la Fundación Juana de Vega El proyecto se enmarca en el Plan de Desenvolvemento Rural de la Xunta de Galicia y cuenta con la financiación de la Consellería do Medio Rural Se creará una plataforma web para acceder y gestionar datos, desarrollar tareas de...

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Ternera Gallega y Vaca Gallega exponen sus carnes certificadas en Meat Attraction

Las carnes amparadas de Ternera Gallega y Vaca Gallega visitan por primera vez Meat Attraction, que celebra su cuarta edición entre este martes y mañana jueves en Madrid. Las piezas de ambas IGP se exhiben en colaboración con Carnimad en un nuevo espacio de la feria, The Butcher´s Shop, que se inaugura este año como una zona exclusiva para la carne y sus derivados, con el objetivo de poner en valor el oficio de la carnicería. En este stand inédito, las...

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“Carnes con estilo”: nuevos cortes, nuevas recetas

Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera Gallega y Ternasco de Aragón están dando a conocer entre los consumidores los nuevos y versátiles cortes de sus carnes. Dentro de la campaña de promoción europea “Carnes con estilo”, han lanzado una web (carnesconestiloigp.com), donde se explica la calidad en el origen de estas carnes, los cortes más clásicos, los más vanguardistas y multitud de recetas para prepararlos. Ambas IGP han realizado durante los meses de mayo y junio degustaciones en...

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