Implementar tecnología digital en la cadena de valor de la producción de carne con IGP Ternera Gallega será el objetivo del grupo operativo coordinado por la Fundación Juana de Vega

El futuro del sector cárnico con Indicación Geográfica Protegida pasa por la digitalización. Será más competitivo y sostenible social, económica y ambientalmente gracias a la implementación de la tecnología digital a través de este trabajo coordinado por la Fundación Juana de Vega El proyecto se enmarca en el Plan de Desenvolvemento Rural de la Xunta de Galicia y cuenta con la financiación de la Consellería do Medio Rural Se creará una plataforma web para acceder y gestionar datos, desarrollar tareas de...

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Ternera Gallega y Vaca Gallega exponen sus carnes certificadas en Meat Attraction

Las carnes amparadas de Ternera Gallega y Vaca Gallega visitan por primera vez Meat Attraction, que celebra su cuarta edición entre este martes y mañana jueves en Madrid. Las piezas de ambas IGP se exhiben en colaboración con Carnimad en un nuevo espacio de la feria, The Butcher´s Shop, que se inaugura este año como una zona exclusiva para la carne y sus derivados, con el objetivo de poner en valor el oficio de la carnicería. En este stand inédito, las...

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“Carnes con estilo”: nuevos cortes, nuevas recetas

Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera Gallega y Ternasco de Aragón están dando a conocer entre los consumidores los nuevos y versátiles cortes de sus carnes. Dentro de la campaña de promoción europea “Carnes con estilo”, han lanzado una web (carnesconestiloigp.com), donde se explica la calidad en el origen de estas carnes, los cortes más clásicos, los más vanguardistas y multitud de recetas para prepararlos. Ambas IGP han realizado durante los meses de mayo y junio degustaciones en...

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