Ternera Gallega en Madrid Fusión 2022

TERNERA GALLEGA REVELA SUS CORTES SINGULARES EN MADRID FUSIÓN

Bajo el título “Cortes singulares de Ternera Gallega: sostenibilidad del campo a la cocina”, el director de Promoción de la IGP, Luis Vázquez, y el chef del Grupo Nove, Javier Rodríguez “Taky”, acercaron a los asistentes el sistema de crianza de los animales registrados en la IGP, y su relevancia para mantener el territorio y su biodiversidad y para fijar población en el rural ··· La Indicación Geográfica Protegida se estrenó este lunes en Madrid Fusión Alimentos de España, congreso...

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Guiso de carne con Ternera Gallega IGP

El Consejo Regulador de Ternera Gallega reivindica soluciones para el sector de vacuno de carne de calidad

Desde el año 2020, con el comienzo de la pandemia de la COVID-19, el sector cárnico de vacuno de calidad gallego viene sufriendo una crisis económica continuada, provocada inicialmente por una caída significativa de los precios y agravada posteriormente por el alza desproporcionado de los costes de producción derivada del incremento de los precios de la energía, de los combustibles, de los abonos y de las materias primas como los cereales para alimentación del ganado. Estas subidas en los...

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Ternera Gallega y Vaca Gallega exponen sus carnes certificadas en Meat Attraction

Las carnes amparadas de Ternera Gallega y Vaca Gallega visitan por primera vez Meat Attraction, que celebra su cuarta edición entre este martes y mañana jueves en Madrid. Las piezas de ambas IGP se exhiben en colaboración con Carnimad en un nuevo espacio de la feria, The Butcher´s Shop, que se inaugura este año como una zona exclusiva para la carne y sus derivados, con el objetivo de poner en valor el oficio de la carnicería. En este stand inédito, las...

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Ternera Gallega y Vaca Gallega/Buey Gallego llevan la ganadería y la gastronomía autonómicas a Fitur

Los cocineros Javier Rodríguez “Taky” y Héctor López ofrecieron dos showcookings desde el stand de Turismo de Galicia La versatilidad de las carnes de vacuno gallego estuvo presente este miércoles en Fitur, a través de dos showcookings ofrecidos por la IGP Ternera Gallega y la IGP Vaca Gallega/Buey Gallego en el stand de Turismo de Galicia. Bajo la dirección de los chefs del grupo Nove, Javier Rodríguez y Héctor López, ambos sellos de calidad vincularon la tradición de la ganadería...

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Recetas diferentes y originales en la Escuela de Cocina de Ternera Gallega

· La Indicación Geográfica Protegida lanza en Youtube la segunda temporada de su Escuela de Cocina, que contará con hasta 13 nuevas videorrecetas · Incluye preparaciones para todos los gustos, desde platos rápidos y sencillos hasta grandes guisos para compartir, sin olvidar las propuestas más healthy o divertidas · Como novedad en esta edición, la Escuela de Cocina de Ternera Gallega ofrece a los consumidores información culinaria sobre cada uno de los cortes o piezas del vacuno Ternera Gallega ha estrenado en...

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