Desafío de Grana Padano en Alimentaria 2024
Lola Bernabe (@loletabyloleta), Laura López (@lauraponts) y la chef e influencer Amelia Platón (@ameliciousmchef9) formarán parte de un desafío para crear la mejor tapa...
El índice de precios de la carne de la FAO crece en febrero
Índice de precios de los alimentos de la FAO El índice de precios de los alimentos de la FAO es una medida de la variación...
El índice de precios de los productos lácteos de la FAO crece en febrero
Índice de precios de los alimentos de la FAO El índice de precios de los alimentos de la FAO es una medida de la variación...
La carne certificada de Ternera Gallega Suprema Ecológica debutará en Alimentaria
La IGP Ternera Gallega y el CRAEGA presentarán, por primera vez, este producto amparado en una demostración culinaria con degustación Tanto la IGP Ternera Gallega...
El Mejor Queso de España entre 880 marcas
Los 100 quesos que formarán parte de la final de la 14ª edición de GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2024 ya tienen...
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ARTÍCULOS – CARNE
Bitcoin o chuletón, evaluando el impacto de dos realidades muy actuales
En un mundo meramente urbano, si bien no en términos generales, pero si a nivel europeo o de los países occidentales, a los que...
RIB EYE: Músculos de tierno acero
Es una carne blanda y muy jugosa que se obtiene del lomo alto ubicado en la región dorsal. Es una pieza muy valorada extraída...
La industria cárnica ha ahorrado más de 18 millones de kilogramos de materias primas en sus envases en los últimos 10 años
En la última década, las industrias cárnicas han ahorrado una cifra superior a los 18 millones de kilogramos de materias primas, resultado positivo de...
El sacrificio perfecto
Si hay una verdad inamovible es que el sacrificio es uno de los procesos clave en la producción de carne. De hecho, se define...
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ARTÍCULOS – LÁCTEOS
10 Madrid Experiences by Le Gruyère AOP, la ruta gastronómica en la que 10 de los restaurantes más top de la capital rinden homenaje a esta variedad de queso suizo
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¿Sabías que hay más de una fondue?
La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, cerca de la frontera...
La cata del queso
Hacer una cata no es simplemente degustar un alimento, es un trabajo serio que tiene sus reglas. Se necesita una cierta experiencia y, sobre...
Concursos AFCA 2023: de productos de Cantabria elaborados con leche de vaca
Se celebró una nueva edición del Concurso AFCA de productos de Cantabria elaborados con leche de vaca. Así se eligió el Mejor Queso de...
EMPRESAS
Clesa renueva su imagen y lanza nuevos productos al mercado coincidiendo con su 80º aniversario
La nueva imagen de CLESA busca actualizarse, es de líneas sencillas y paleta de colores suaves, e incorpora el valor histórico: desde 1943 La compañía...
Influencers gallegos inauguran la temporada de visitas a la yogurtería CLESA
Alvientooo, La cocina es vida y Bea Sanfa visitaron las instalaciones de la yogurtería de Caldas, conocieron el proceso de elaboración y probaron los...
La cooperativa gallega CLUN bate su récord de facturación consolidada al superar los 240 millones de euros, un 27,4% más que en el ejercicio anterior
La cooperativa rural gallega, CLUN, que fabrica y comercializa las marcas lácteas FEIRACO, CLESA y ÚNICLA, aprobó hoy por unanimidad sus cuentas relativas al...
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