¿Sabías que hay más de una fondue?
La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, cerca de la frontera...
La cooperativa CLUN comienza la vuelta al cole con visitas a granjas FEIRACO y a la yogurtería de CLESA
CLUN abre el plazo de inscripción para que colegios y grupos organizados puedan reservar sus visitas a una ganadería de FEIRACO y a la...
Influencers gallegos inauguran la temporada de visitas a la yogurtería CLESA
Alvientooo, La cocina es vida y Bea Sanfa visitaron las instalaciones de la yogurtería de Caldas, conocieron el proceso de elaboración y probaron los...
PROVACUNO, punto de encuentro del sector Vacuno de Carne en Salamaq
PROVACUNO, la organización interprofesional de la carne de vacuno estará presente en la feria Salamaq23, feria del sector agropecuario y 34ªexposición internacional de ganado...
La cooperativa gallega CLUN bate su récord de facturación consolidada al superar los 240 millones de euros, un 27,4% más que en el ejercicio anterior
La cooperativa rural gallega, CLUN, que fabrica y comercializa las marcas lácteas FEIRACO, CLESA y ÚNICLA, aprobó hoy por unanimidad sus cuentas relativas al...
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ARTÍCULOS – CARNE
RIB EYE: Músculos de tierno acero
Es una carne blanda y muy jugosa que se obtiene del lomo alto ubicado en la región dorsal. Es una pieza muy valorada extraída...
La industria cárnica ha ahorrado más de 18 millones de kilogramos de materias primas en sus envases en los últimos 10 años
En la última década, las industrias cárnicas han ahorrado una cifra superior a los 18 millones de kilogramos de materias primas, resultado positivo de...
El sacrificio perfecto
Si hay una verdad inamovible es que el sacrificio es uno de los procesos clave en la producción de carne. De hecho, se define...
De carne a carne
La carne de vacuno nos gusta y eso es un hecho. En 2021, los españoles consumimos de media 13 kg/persona, alcanzando las 219.762 toneladas...
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De carne a carne
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ARTÍCULOS – LÁCTEOS
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La cata del queso
Hacer una cata no es simplemente degustar un alimento, es un trabajo serio que tiene sus reglas. Se necesita una cierta experiencia y, sobre...
Concursos AFCA 2023: de productos de Cantabria elaborados con leche de vaca
Se celebró una nueva edición del Concurso AFCA de productos de Cantabria elaborados con leche de vaca. Así se eligió el Mejor Queso de...
Pollo, garganta y Afuega’l Pitu
Uno de los quesos más famosos de la gastronomía asturiana es el Afuega’l Pitu. Elaborado en caserías de los valles centrales del principado, consiguió...
EMPRESAS
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Pascual, la empresa de alimentación más responsable de España
La compañía se sitúa en el top 10 de las empresas más responsables de España, siendo la primera del sector alimentación, según el último...
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