El yogur es uno de los productos más consumidos en España y ello lo refleja que su sección en el supermercado, de la cadena que sea, es cada vez más grande. Pero, no todo lo que ofrecen es yogur Según el reglamento del BOE, solo entran en la categoría de yogur los que están fermentados con Streptococcus Thermophilus o Lactobacillus Bulgaricus. El resto de productos, los que están fermentados con Bifidubacterium, por ejemplo, los famosos bífidus, no son yogur. ¿Y por...
La Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) publicó el 23 de febrero el primer listado de empresas sancionadas (69) por incumplir la Ley. “Unos precios justos del campo a la mesa no se consiguen sólo con buenas voluntades”. La publicación de las sanciones por infracciones graves y muy graves ha sido una reclamación histórica de las organizaciones agrarias desde la publicación inicial de la Ley de Cadena en 2013. Con esta medida, cuando alguien vaya a adquirir...
Desde que somos pequeños hemos oído a nuestras madres decir que si queríamos crecer sanos y fuertes, teníamos que beber nuestro vasito diario de leche. Tan es así que se podría considerar uno más de esos mitos de madre, como que al zumo de naranja se le van las vitaminas si no lo bebemos deprisa. Muchas veces estos mitos no son más que eso, mitos. Pero lo cierto es que nuestras madres no estaban equivocadas respecto a la leche. Un...
El Maestro Afinador José Luis Martín, concedió en exclusiva a Vacuno de élite una vídeo entrevista donde explicó la calidad y el potencial de los maravillosos quesos que producimos en España. Muchos de ellos están a un nivel igual o superior a otros quesos de fama mundial. No te pierdas el vídeo (clic en la imagen): Suscríbete al CANAL VDÉ en Youtube y disfruta durante horas del mejor vacuno: VER CANAL VDÉ
Para aclarar los mitos y realidades existentes en torno a la lactosa, la Interprofesional Láctea INLAC elaboró una completa infografía No te pierdas al final de la noticia el PODCAST- LA SENDA DE LAS LECHERAS Accede a más información haciendo clic en: www.inlac.es _______________________________________________________________________________________________________________ También puede interesarte: · PODCAST-La senda de las lecheras
La industria láctea cumple con éxito los compromisos adquiridos en el Plan de colaboración para la mejora de la composición de alimentos y bebidas 2017-2020, impulsado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) Tanto los lácteos de consumo habitual como aquellos de consumo ocasional han reducido, de media, su contenido mediano en azúcares añadidos en un 19% y un 8%, frente a los objetivos del 10% y el 5%, respectivamente La industria láctea española ha cumplido con éxito...
Francia aprobó el 7 de Julio un decreto que a partir del 1 de octubre impedirá utilizar los nombres de productos cárnicos para designar alimentos de origen vegetal La normativa se aplicará en aquellos productos fabricados en Francia, pero no en todos los productos que se comercialicen allí, por lo que están surgiendo críticas desde el sector productor agrícola y ganadero francés. A pesar de que la Eurocámara endureció en 2020 las medidas para aquellos productos vegetales que imitan a los...
La empresa de yogures y postres lácteos Lactalis Nestlé se ha convertido en pionera al incorporar plástico reciclado de la gama Repsol Reciclex® en la fabricación de sus botellas para productos lácteos refrigerados, dando así un paso más en la transición hacia la economía circular. Estos materiales proporcionan una solución sostenible al envasado alimentario, uno de los más exigentes en cuanto a requerimientos técnicos y de seguridad. Para la fabricación de este plástico circular, Repsol emplea tecnologías de...
Este queso de la Abadía Cisterciense Viaceli, ha sido el campeón absoluto denominado mejor queso de Cantabria 2022 Elaborado con leche de vaca entera y pasteurizada, son características sus cavidades, presentando algo de elasticidad y con un sabor suave pero con cierta profundidad aportada por su maduración durante un mes en la bodega centenaria de la abadía. AFCA (Asociación Frisona de Cantabria), presentaba este año su quinta edición en la modalidad de quesos, permitiendo candidaturas fuera de los límites geográficos de...
El director general, Juan Gallástegui, destaca que el acuerdo "es fruto de una actitud responsable de todas las partes" Después de ser sometido a la aprobación de la asamblea de trabajadores y sindicatos, su entrada en vigor tiene efectos desde hoy Desde CLUN comprenden "que los trabajadores deben contar con las mejores condiciones económicas y de conciliación posibles para que Clesa siga siendo una empresa referente en el sector lácteo" El director general de CLUN, Juan Gallástegui, acordó el pasado viernes con...
