Sistemas de control más eficaces con el nuevo reglamento de Queso de Valdeón

El Boletín Oficial de Castilla y León (Bocyl) publica la Orden por la que la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural aprueba la modificación del Reglamento del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Queso de Valdeón. Este nuevo texto incorpora novedades para garantizar un tratamiento administrativo más simplificado y homogeneizado en lo que respecta a la incorporación de los operadores al régimen de calidad y acortar además los plazos para la tramitación. Desde el punto de vista de garantías...

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Apuesta por aumentar la producción de los quesos de Galicia con denominación de origen

La Xunta de Galicia apuesta por aumentar la producción de las denominaciones de origen de queso gallegas y por mejorar su posicionamiento en el marco de la Estrategia del sector lácteo. Así lo destacó el conselleiro del Medio Rural, José González, en la clausura de la jornada técnica ‘Quesos gallegos con DOP – Hermanos de leche’, en la que estuvo acompañado por el delegado territorial de la Xunta, Javier Arias, por el director general de Ganadería, Agricultura e Industrias...

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Oviedo será la Sede Mundial del queso este Noviembre

El Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival y su World Cheese Awards se celebrarán desde el 3 al 6 de noviembre del 2021. El Ayuntamiento de Oviedo, el Principado de Asturias, la secretaría técnica del Festival llevada a cabo por el Instituto del Queso y la organización inglesa The Guild of Fine Food han confirmado que el Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival se celebrará el próximo noviembre 2021. Tras retrasarlo un año como consecuencia de la crisis sanitaria, los...

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River Blue, el mejor queso del mundo

Hace pocos días lo publicamos en nuestra web de Vacuno de élite. Y ahora descansando en la cafetería de La Vaca de Oro, nos apetece y mucho comer queso. Y qué mejor que conocer el mejor del mundo, un apena que vaya a ser algo complicado conseguir un trozo de esta maravilla 'azul'. La ciudad de Bérgamo, al norte de Milán (Italia) vivió durante unos días, el pasado fin de semana, la edición número 32 de los World Cheese Awards, un...

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El queso más caro del mundo

Hoy en la cafetería de La Vaca de Oro nos apetece comer un buen queso. Y como no, los que nos leéis habitualmente sabéis que buscamos aquello que resulta sobresaliente y exclusivo. En la edición especial de la revista Vacuno de élite -LECHE Nº15, salió la información sobre el queso más caro del mundo y un ranking muy interesante de otros 'titanes' del universo quesero. Prepara la cartera y si quieres saber su desorbitado precio, haz clic en la...

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