Masterclass Ternera Gallega

LAS CARNES CERTIFICADAS DE TERNERA GALLEGA SUPREMA, VACA GALLEGA Y BUEY GALLEGO, EN El GALICIA FORUM GASTRONÓMICO

La IGP Ternera Gallega y la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego formarán parte del programa del Fórum Gastronómico de Galicia, que se celebra en Expocoruña entre el próximo domingo 25 de septiembre y el martes 27. Ambos sellos de calidad ofrecerán demostraciones culinarias con degustación, en las que van a exponer la versatilidad de las diferentes piezas de las carnes amparadas y sus infinitas posibilidades culinarias. Estos showcookings se completarán con información sobre el sistema productivo tradicional de...

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Cartel de Fromago 2022

Fromago, el epicentro del queso en Zamora

La Feria Internacional del queso Fromago, arranca hoy en Zamora con 275 expositores y un completo programa de actividades. El objetivo del evento es convertirse en un referente mundial. Del 15 al 18 de septiembre el centro de la ciudad de Zamora se convertirá en un atractivo recorrido para los amantes del queso. Desde los túneles para probar todo tipo de quesos nacionales e internacionales, pasando por actividades para niños, masterclass de elaboración de quesos, hasta los premios del Concurso...

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Producto vegetal que no es una hamburguesa de carne

Prohibido en Francia llamar hamburguesa o salchicha a productos de origen vegetal

Francia aprobó el 7 de Julio un decreto que a partir del 1 de octubre impedirá utilizar los nombres de productos cárnicos para designar alimentos de origen vegetal La normativa se aplicará en aquellos productos fabricados en Francia, pero no en todos los productos que se comercialicen allí, por lo que están surgiendo críticas desde el sector productor agrícola y ganadero francés. A pesar de que la Eurocámara endureció en 2020 las medidas para aquellos productos vegetales que imitan a los...

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Tomahawk Miguel Vergara Angus

TOMAHAWK MIGUEL VERGARA ANGUS, 3 estrellas del Great Taste Awards

Solo 240 referencias internacionales de las más de 14.000 presentadas, han conseguir el máximo galardón La chuleta, el solomillo y la presa de la firma cárnica vallisoletana ya cuentan con este reconocimiento mundial a la calidad y el sabor Por tercer año consecutivo la firma cárnica vallisoletana Miguel Vergara ha sido la única empresa de vacuno española premiada con tres estrellas  en los prestigiosos Great Taste Awards, los “Oscar” de la Alimentación, con su Tomahawk de Angus. La chuleta, el solomillo y la presa de Angus...

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Yogures y kéfir Lactalis y Nestlé

Repsol y Lactalis Nestlé avance hacia la circularidad de los envases de alimentos

La empresa de yogures y postres lácteos Lactalis Nestlé se ha convertido en pionera al incorporar plástico reciclado de la gama Repsol Reciclex® en la fabricación de sus botellas para productos lácteos refrigerados, dando así un paso más en la transición hacia la economía circular. Estos materiales proporcionan una solución sostenible al envasado alimentario, uno de los más exigentes en cuanto a requerimientos técnicos y de seguridad.  Para la fabricación de este plástico circular, Repsol emplea tecnologías de...

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Ganadero con terneros de engorde para carne

PROVACUNO, INTEROVIC y JTT (Hungría) presentan un spot para reivindicar su compromiso con el bienestar animal

El spot, que puede verse en la web bienestaranimaleuropeo.com,forma parte de la Campaña Europea 2022-2024 en la que las tres interprofesionales ganaderas españolas y húngara desarrollan para presentar su compromiso con el bienestar animal. El vídeo, que se difundirá a través de una campaña de publicidad online, pone en valor el cumplimiento de las 5 libertades fundamentales de la OIE y los más de 80 requisitos con base científica que garantizan el impulso de estas organizaciones a promover...

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Queso Trapa Cóbreces 2022

El queso Trapa Cóbreces, campeón del Concurso de AFCA 2022

Este queso de la Abadía Cisterciense Viaceli, ha sido el campeón absoluto denominado mejor queso de Cantabria 2022 Elaborado con leche de vaca entera y pasteurizada, son características sus cavidades, presentando algo de elasticidad y con un sabor suave pero con cierta profundidad aportada por su maduración durante un mes en la bodega centenaria de la abadía. AFCA (Asociación Frisona de Cantabria), presentaba este año su quinta edición en la modalidad de quesos, permitiendo candidaturas fuera de los límites geográficos de...

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Vaca con ternero y Decálogo de Bienestar Animal Europeo

Provacuno e Interovic publican el decálogo Compromiso Bienestar Animal Europeo

Se trata de una iniciativa que promueven ambas interprofesionales ganaderas españolas junto a la húngara JTT para mostrar su máximo compromiso en preservar y potenciar la salud y el bienestar de los rumiantes. Con este decálogo, proponen una respuesta a los deseos que han mostrado más del 95% de los europeos a través del Eurobarómetro. Según el último Eurobarómetro, a más del 95% de los europeos les preocupa la salud y el bienestar de los animales. Entre ellos, se...

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Carne ternera Fans del Vacuno y Provacuno

La carne de vacuno española, protagonista del festival más importante de música country en España

Fans del Vacuno deleitará a los asistentes a este evento de referencia del country internacional con el tradicional y sabroso pepito de ternera. Durante los días 16 y 17 de julio, la localidad segoviana de Riaza será epicentro musical y también gastronómico, gracias a la carne de vacuno española. La localidad segoviana de Riaza se convertirá, durante los días 16 y 17 de julio, en epicentro mundial de la mejor música country gracias a la celebración del Huercasa Country...

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Componentes de la Federación Española de Limusín

Estudio de caracterización de la Carne de Limusín

PRESENTACIÓN DEL ESTUDIO DE LA CARACTERIZACIÓN DE LA CARNE DE LIMUSÍN El jueves 23 de junio tuvo lugar en la Estación Tecnológica de la Carne del Instituto Tecnológico Agrario de la Junta de Castilla y León (ITACyL) la Jornada de Presentación del Estudio de la Caracterización de la Carne de Limusín, organizada por Instituto Tecnológico Agrario de la Junta de Castilla y León (ITACyL) y la Federación Española de Criadores de Limusín. La asistencia fue muy numerosa, con todo el salón de actos completo,...

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