CAPSA FOOD, UNA DE LAS EMPRESAS MÁS PREMIADAS EN LOS WORLD CHEESE AWARDS

La compañía láctea se alza con dos oros y dos bronces para cuatro de sus quesos. CAPSA FOOD se posiciona como una de las empresas más premiadas en el Campeonato Mundial de quesos “World Cheese Awards” 2021, uno de los eventos con más prestigio en el mundo quesero internacional que en esta edición se ha celebrado en el Palacio de Congresos de Oviedo. El jurado formado por más de 240 jueces internacionales de más de 50 países ha premiado a cuatro...

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Recetas diferentes y originales en la Escuela de Cocina de Ternera Gallega

· La Indicación Geográfica Protegida lanza en Youtube la segunda temporada de su Escuela de Cocina, que contará con hasta 13 nuevas videorrecetas · Incluye preparaciones para todos los gustos, desde platos rápidos y sencillos hasta grandes guisos para compartir, sin olvidar las propuestas más healthy o divertidas · Como novedad en esta edición, la Escuela de Cocina de Ternera Gallega ofrece a los consumidores información culinaria sobre cada uno de los cortes o piezas del vacuno Ternera Gallega ha estrenado en...

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El mercado demanda añojos y terneras que suben su precio en la lonja

Con los precios del cereal sin apenas cambios, las subidas más significativas esta jornada se han dado en el vacuno de carne La sesión de ayer en la lonja y el mercado de Salamanca, registró una asistencia de 1.387 animales. Y planteó estabilidad en los precios para los becerros, con 481€ para los machos y 429€ para las hembras. >En la mesa del vacuno de vida, se vuelven a repetir los precios de las últimas semanas. >En cambio, la mesa del vacuno...

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Raúl Bernardo Suárez, ganador de la segunda edición del Campeonato Amateur del Auténtico Cachopo Asturiano

El concursante ovetense consigue el premio de 3.000 euros tras alzarse con la victoria con su "Cachopo Camín de Urriellu". Diez finalistas de toda España compitieron en la final celebrada el pasado sábado día 6 en el espacio Trascorrales, Oviedo. El ovetense Ricardo Bernardo Suárez,  ha sido el ganador de la segunda edición del Campeonato Amateur del Auténtico Cachopo Asturiano organizado por Central Lechera Asturiana, en colaboración con I.G.P. Ternera Asturiana y Onda Cero. Tras el cocinado en directo de los cachopos...

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Central Lechera Asturiana colabora con 50 chefs asturianos para crear un libro de recetas elaboradas con sus quesos

Estrellas Michelín, Soles Repsol, Big Gourmand y Guisanderas son algunos de los galardones y reconocimientos logrados por estos cocineros de restaurantes emblemáticos asturianos. El queso D.O.P. Cabrales Cueva del Molín (6 medallas World Cheese Awards), los quesos en lonchas, los quesos azules Pastor Picón y Peñasanta y los quesos frescos, tanto tradicionales “Central Lechera Asturiana Flor de Burgos” como italianos “Central Lechera Asturiana Toscanella” han sido protagonistas de estas recetas. Central Lechera Asturiana continúa con su apuesta por dar a conocer...

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El azul Savel, se convierte en el mejor queso de España

Ya tenemos los mejores quesos de España después de celebrarse el campeonato de quesos más importante de España, dentro del marco del Salón Gourmets 2021 Se han presentado más de 800 variedades de las cuales el jurado, compuesto por 60 profesionales, ha seleccionado 90 para la final. Además, entre todos los ganadores se ha seleccionado a Savel de la quesería Airas Moniz como Mejor Queso de España, un queso azul, elaborado con leche cruda de vaca Jersey en pastoreo, procedente de Chantada (Lugo) que ha...

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Los Chips de Cecinas Pablo, Premio a la Versatilidad del Salón Gourmets 2021

Se reconoce la originalidad y versatilidad de los Chips de Cecina, como snack saludable Los Chips de Cecina aportan un alto contenido en proteínas y son bajos en grasa, al no estar fritos Premiado entre los más de 600 productos que se han presentado Los Chips de Cecina de Cecinas Pablo han sido galardonados con el Premio a la Versatilidad del Salón Gourmets 2021. Se trata de un reconocimiento que premia la labor innovadora desarrollada por Cecinas Pablo a la hora de...

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Central Lechera Asturiana y El Gaitero maridan “queso y sidra, sidra y queso”

Ambas empresas se unen para apoyar la producción artesana y local con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) fomentando el consumo conjunto de sus productos. El proyecto se ha presentado en el Salón Gourmets 2021 con una cata que marida su Queso y su Sidra, productos icónicos de la gastronomía asturiana Central Lechera Asturiana y Grupo El Gaitero, dos marcas de referencia en el ámbito nacional, se han unido para fomentar el consumo conjunto de dos sabores emblemáticos e icónicos de la...

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Lácteos COVAP: un envase exclusivo diseñado por jóvenes andaluces

Lácteos COVAP lanzó en verano un envase exclusivo en su gama de clásicas incorporando los diseños que han resultado ganadores VI Concurso del Día de Andalucía, ‘Tu creatividad es la leche’. Este certamen, que ha alcanzado este año su sexta edición y en línea con las estrategias y compromisos de sostenibilidad de la Cooperativa, surge con el objetivo de fomentar la creatividad de los más jóvenes a través de la reutilización de los briks. Para hacer más dinámica y atractiva...

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Subidas generalizadas en el vacuno de vida y en el vacuno de carne

Inmersos en una subida de los cereales de invierno de 6€ (7€ para la cebada), con una subida para el maíz de 3€ y de 5€ para el girasol, las mesas de negociación del vacuno también apunta al alza Más animales hoy en el mercado con un total de 1.935 cabezas. Los becerros han aumentado en presencia y precios, que suben +4€ con respecto al lunes pasado, situándose en 477€/animal. Las hembras también suben +4€, situándose en 425€/animal. En la mesa del...

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