Estudian el método de obtener leche que otorgue inmunidad contra el coronavirus

La leche contiene de forma fisiológica biocomponentes altamente defensivos frente a las infecciones. Partiendo de esa afirmación, el grupo AGR-149-Enfermedades Infecciosas, del Departamento de Sanidad Animal de la Universidad de Córdoba está realizando una investigación que centra su foco de estudio en la leche de vaca como posible fuente de control de la Covid-19, cuyos resultados han sido publicados, parcialmente, en la revista Frontiers in Inmunology. Esto es posible por la llamada ‘inmunidad cruzada’, sobre la que ya existen evidencias...

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Provacuno reivindica el uso de la palabra ‘hamburguesa’ para productos con carne

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno) se suma a la celebración del Día Mundial de la Hamburguesa, que se conmemora cada 28 de mayo, con la presentación de una nueva y divertida campaña en la que quiere reivindicar el uso de la palabra ‘hamburguesa’ solamente para las que lleven carne. Las que no, “son otra cosa, pero no son hamburguesas”, como reza el spot que lanza la interprofesional. La campaña, titulada BuscalesUnNombre.com, pretende ayudar a las empresas...

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La carne, también buena para la salud mental

Los amantes del vacuno ya sabíamos que el consumo de carne era bueno para la salud física. Una fuente tan notable de proteínas, dentro de una dieta equilibrada, no puede ser sustituida fácilmente. Sin embargo, recientemente hemos tenido novedades con el efecto del consumo de carne en la salud mental de las personas. Se trata de un estudio reciente publicado en la revista científica Critical Reviews in Food Science and Nutrition, a cargo de la Universidad de Indiana, basado en...

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