Fonterra – 7 de septiembre: Importante subida quincenal del 4%

El cierre del remate 291 de Global Dairy Trade se saldó con un importante incremento en los precios de los subproductos lácteos que se comercializan en la plataforma de Fonterra. El índice Global Dairy Trade (GDT), en el que se registran los precios de todos los productos importantes del mercado mundial, cotizó con una media de 3.927 dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 4%, después de un verano marcado por los descensos.   Principales productos Leche entera en polvo....

Leer más...

El IRTA, Montbrú y Fibran Group innovan con un nuevo queso con forma de embutido

El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), Formatges Montbrú y Fibran Group han trabajado conjuntamente dentro del proyecto Grupo Operativo Embocheese para desarrollar la tecnología de fabricación y el sistema de maduración de un queso innovador con forma de embutido, el Cheesefuet. “El proceso ha consistido en embutir un queso de cabra con un casing de colágeno y realizar su maduración colgado con un cordel”, señala Marta Garrón, técnica en innovación al IRTA. El resultado es un producto innovador...

Leer más...

China incrementa su demanda y produce incrementos de precios en la carne de vacuno

El índice de precios de la carne de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se situó en agosto en un promedio de 112,5 puntos, cifra ligeramente superior a la de julio, con lo que el índice se ubicó 20,3 puntos (un 22,0%) por encima del valor registrado en el mismo mes del año pasado. En agosto aumentaron las cotizaciones internacionales de las carnes de ovino y bovino, sobre todo gracias al elevado nivel...

Leer más...

La marca de productores gallegos Leite Noso lanza una leche más digerible

Los productores lácteos gallegos agrupados en Leite Noso han lanzado a la leche A2, que definen como “pura, natural, sin aditivos” y con la ventaja de no contar con una proteína que se relaciona con molestias digestivas en una parte de la población. Además, destacan que, aunque ha habido pequeñas iniciativas en Europa en la misma línea, los gallegos contemplan su comercialización a gran escala, marcando lo que definen como un “hito” en el continente, tras experiencias en Nueva...

Leer más...

El logo 100% Raza Autóctona ya engloba a 62 razas para poner en valor sus productos

El logotipo 100 % Raza Autóctona, impulsado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para poner en valor los productos de las razas autóctonas españolas, acoge ya bajo su sello a 62 razas de las especies de ganado bovino, ovino, caprino, porcino, aviar y equino, lo que pone de manifiesto la creciente confianza que depositan las asociaciones de criadores de razas puras en esta figura de promoción. Regulado por el Real Decreto 505/2013, el logotipo 100 % Raza Autóctona...

Leer más...

Conocer los sabores, aromas y regustos de los quesos gallegos con denominación de origen

La Consellería de Medio Rural de la Xunta de Galicia, a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), tiene previsto organizar un curso de formación complementaria a la iniciación del análisis sensorial de los quesos gallegos con denominación de origen protegida (DOP). La acción formativa se desarrollaría los días 30 de agosto y 1 de septiembre en el Centro de formación y experimentación agroganadera (CFEA) de Sergude en horario de 16.00 a 21.00 horas. El objetivo principal...

Leer más...

Provacuno presenta una Extensión de Norma por tres años para la promoción del sector

La Organización Interprofesional del Vacuno de Carne (Provacuno) ha presentado una nueva Extensión de Norma, debido al efecto que ha tenido la pandemia de Covid-19 en el mercado del vacuno, tanto en Europa como en España. La reducción en la producción ha puesto de manifiesto la necesidad de desarrollar acciones, tanto a nivel interno como en los mercados externos, que ayuden a incrementar la competitividad del conjunto del sector, uno de los objetivos primordiales de Provacuno. Por lo tanto, la organización...

Leer más...

Convenio para la promoción del consumo de carne en establecimientos minoristas

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha suscrito un convenio con la Confederación Española de Detallistas de la Carne (Cedecarne) para la realización de acciones promocionales que pongan en valor las elaboraciones tradicionales que pueden encontrarse en carnicerías repartidas por todo el territorio y que son parte de la gastronomía española y de los #alimentosdespaña. Cedecarne es una federación integrada por asociaciones gremiales representantes de los autónomos y pequeñas y medianas empresas del comercio especializado de la carne...

Leer más...

Oferta cárnica de calidad para incrementar la rentabilidad de la ganadería madrileña

El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (Imidra) ha presentado, junto a la Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno de Raza Avileña-Negra Ibérica (Aecrani) y la Asociación de Criadores de Ganado de Raza Berrenda de la Comunidad de Madrid (Abema), el proyecto Cruces, una iniciativa para aumentar la rentabilidad de la ganadería madrileña a través de la investigación, ampliando la oferta cárnica de calidad a través de cruces de razas autóctonas. El acto de presentación...

Leer más...

La IGP Carne de Ávila como ejemplo de desarrollo rural sostenible

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, Jesús Julio Carnero, ha visitado en la provincia de Ávila algunas de las fincas y los cebaderos donde se crían los animales de raza Avileña cuya producción está amparada por la Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila, primera figura de calidad de carne fresca reconocida en España. “En Castilla y León se ubican 36.000 explotaciones ganaderas que generan más de 70.000 empleos directos en el...

Leer más...
Abrir chat
¿Te podemos ayudar?