Terneros bebiendo estudio IRTA

Para producir un kilo de carne de ternera en Cataluña se consume de dos a tres veces menos agua que la media mundial

Expertos en rumiantes del IRTA publican información inédita sobre el consumo de agua en los diferentes sistemas de producción de terneros de engorde en las granjas catalanas El sistema de producción catalán es «muy eficiente» y se basa en «optimizar la formulación de los piensos» teniendo en cuenta criterios de bienestar animal, además de criterios ambientales La Guía para la optimación del uso y el tratamiento del agua de bebida en terneros de engorde se dirige al...

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El Consejo Regulador de la I.G.P. Ternera Asturiana abordará un Análisis de Ciclo de Vida de sus productos

El pasado 16 de julio el Pleno del Consejo Regulador de Ternera Asturiana definió los objetivos para la realización de un Análisis de Ciclo de Vida de sus productos, con el objeto de poder tener una radiografía real del impacto que tienen los mismos en el cambio climático y de esta manera poder tomar medidas para minimizar los y llegar en un futuro a un clima de carbono neutro. El Consejo concienciado con la sostenibilidad y la lucha contra el...

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Récord de animales en el mercado y estabilidad en las cotizaciones

La jornada de este lunes 21 de Junio, ha sido notable por la asistencia de cabezas de ganado vacuno, un récord para este año con 1.987 ejemplares en el mercado. >La mesa de vacuno de vida, mantuvo los precios tanto en terneros (304€), como en machos para cebaderos (494€) y hembras (425€). >En la mesa de vacuno de carne, también estabilidad manteniendo los precios en toros, animales menores del año, añojos, erales, terneras grandes y novillos. Las vacas son las únicas que...

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Siguen bajando los precios pero el mercado está más estable

En la jornada de la lonja de Salamanca del lunes 31 de mayo, se volvieron a repetir las bajadas en los precios, tanto en el vacuno de vida como en el vacuno de carne. En el caso del vacuno de vida, las últimas bajadas en los precios han conseguido estabilizar algo más el mercado, ya que está habiendo más demanda. En esta jornada, los machos bajaron -0,03€ y las hembras -0,01€ (aún siguen teniendo mejor salida las hembras que los...

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“Carnes con estilo”: nuevos cortes, nuevas recetas

Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera Gallega y Ternasco de Aragón están dando a conocer entre los consumidores los nuevos y versátiles cortes de sus carnes. Dentro de la campaña de promoción europea “Carnes con estilo”, han lanzado una web (carnesconestiloigp.com), donde se explica la calidad en el origen de estas carnes, los cortes más clásicos, los más vanguardistas y multitud de recetas para prepararlos. Ambas IGP han realizado durante los meses de mayo y junio degustaciones en...

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