01Jun

Día Mundial de la leche: un sector trascendental para la Europa rural

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) establece el 1 de junio como Día Mundial de la Leche para promover el consumo de este alimento. Es importante recordar que la mayoría de la población española consume menos de las tres raciones de lácteos al día, que es la cantidad recomendada por la comunidad médica, según la información difundida por la Organización Interprofesional Láctea (Inlac). >>> Los lácteos aportan proteínas de alto valor biológico e...

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29May

Situación del mercado de la carne de vacuno por el coronavirus

Hace pocos días, en Vacuno de élite pusimos en marcha la SEMANA GANADERA. Dentro de una programación establecida para cada día, se abordaron diferentes bloques temáticos que trataron temas como: afrontar la actual crisis por el coronavirus COVID19, distribución y consumo de la carne de vacuno, la venta directa de la carne de vacuno, la formación del sector agrícola y ganadero, situación de restaurantes y su desescalada, entre otros. Entrevistas e intervenciones en vídeo con ganaderos, técnicos y especialistas, que dieron...

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29Jun

Introducción al riesgo del precio

EL BROKER DEL VACUNO- Capítulo 2 Miriam Robla (Socia fundadora de Asegrain) Como comentamos en el anterior post, en los últimos años, una serie de cambios tanto económicos como políticos, han dado un giro visible al panorama del mercado de cereales en España. Un mercado tradicionalmente caracterizado por su estabilidad se encuentra ahora, sujeto a grandes variaciones de precios. Es lo que llamamos volatilidad. Como consecuencia de esta volatilidad, se ha perdido todo precio de referencia. Tradicionalmente se sabía, por ejemplo,...

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