Maravillarse con la pasteurización

Pasteur dijo: “maravillarse es el primer paso para un descubrimiento”. Quizás ese sea el motivo por el que los estadounidenses se sorprenden tanto cuando vienen a España y descubren que los brick de leche están en los estantes del supermercado; es nuevo para ellos. Allí, al otro lado del charco, es común encontrar la leche en las cámaras frigoríficas de tiendas y supermercados. Para ellos así es más segura, pero lo cierto es que es segura de las dos formas....

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El sector de la Carne de Vacuno de Europa estrecha lazos comerciales en Portugal

Portugal es el principal mercado para la Carne de Vacuno española, al absorber casi el 32% de todo el volumen exportado Portugal es un país que comparte con España cultura, gastronomía y pasión por los alimentos de calidad. También el mismo Modelo de Producción Europeo, que defiende las máximas garantías de trazabilidad, seguridad alimentaria, bienestar animal y compromiso con el medio ambiente Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO) ha llevado a cabo en Oporto, un encuentro con...

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Balance mensual negativo en los mercados centrales europeos

EL BROKER DEL VACUNO – Capítulo 68. BALANCE MENSUAL NEGATIVO CON MERCADOS DE CEREALES EUROPEOS Y MUNDIALES A LA BAJA DURANTE LA MAYOR PARTE DE LA SEMANA El informe semanal del Observatorio Europeo de los cereales reitera la tendencia a la baja de los cereales que se vive en las últimas semanas. ·Por lo que se refiere al trigo se mantiene entre los 207 y los 195 euros en el mercado norteamericano mientras que lo hace a 185 en la localidad francesa...

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