Tenerife quiere conquistar el mercado de quesos con una denominación de origen
El director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), José Basilio Pérez, y el consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Tenerife, Javier Parrilla, anunciaron en la inauguración del VIII Concurso Insular de Quesos de Tenerife, en la Casa del Vino, su interés por trabajar por la creación de una Denominación de Origen (DO) que proteja y garantice la calidad y el futuro de los quesos tinerfeños.
Para el máximo responsable del ICCA, una entidad que depende del Gobierno de Canarias, “ha llegado el momento de plantearnos seriamente poner en marcha un régimen de calidad, a través de una Denominación de Origen (DO) o una Indicación Geográfica Protegida (IGP), que ayude a posicionar mejor y a dar aún más fuerza al sector”, según publica El Día.
“La idea está encima de la mesa desde hace tiempo, pero aún no se ha podido llevar a cabo”, reconoció José Basilio Pérez, quien animó a la Asociación de Productores Queseros Artesanos de Tenerife, al Cabildo de Tenerife y al resto del sector quesero insular a seguir los pasos de islas como Fuerteventura o La Palma, que ya cuentan con sus quesos protegidos a través de denominaciones de origen desde los años 1996 y 2002.
