Meat Attraction, la Feria Internacional del Sector Cárnico organizada por Ifema y ANICE, tendrá lugar los días 8, 9 y 10 de marzo de 2022

Del 8 al 10 de marzo se celebrará en Madrid la Feria Meat Attraction, en una edición que prevé superar las 150 empresas participantes y los 20.000 profesionales del sector, provenientes de 50 países. Este evento internacional se ha convertido en sus apenas 4 ediciones en un importante referente para la industria cárnica y para su expansión a nivel mundial. Y Ternera Asturiana no podía faltar a esta imprescindible cita, donde los profesionales podrán conocer la oferta de productos y servicios y las últimas novedades del sector cárnico.

El Consejo Regulador de la I.G.P. Ternera Asturiana estará presente en la Feria con importantes novedades y numerosas actividades a lo largo de los días de celebración, contando con un stand propio (4C13), que será punto de encuentro para los profesionales del sector.

EN NUESTRO STAND

Se desarrollarán ininterrumpidamente demostraciones-degustaciones de Ternera Asturiana y Vacuno Mayor Asturiano a cargo del equipo de Sergio Rama. Tartar, roast beef, burguer de Vacuno Mayor Asturiano, guisos y cortes a la plancha de Vaca y Ternera Asturiana, y por supuesto cachopinos, con los que los visitantes podrán comprobar la calidad y versatilidad del producto.

TERNERA ASTURIANA EN FACTORÍA CHEF

El día 9, en horario de mañana y tarde, en la Factoría Chef, tendrán lugar dos actividades a cargo del maestro carnicero Nacho Vaquero y el cocinero Sergio Rama:

• De 13 a 14 horas, se realizará el desarrollo de una aguja de Ternera Asturiana y la aplicación culinaria de las diferentes piezas obtenidas.
• De 17 a 18 horas, se desarrollarán diferentes piezas idóneas para la elaboración de cachopos y cachopinos, explicando las peculiaridades que cada una ofrece a este plato de moda en la gastronomía asturiana.

SOSTENIBILIDAD Y BIENESTAR ANIMAL DE LA MANO DE TERNERA ASTURIANA EN FORO INNOVA

El compromiso del Consejo Regulador de la IGP Ternera Asturiana hacia la producción respetuosa con el medioambiente y los animales en el proceso de cría, aspectos que cada vez preocupan más al consumidor, es firme. Y de ello se hablará el día 9, de 11.30 a 12.15 horas, en foro Innova (4A6), donde Elena Cebada, Directora Técnica de Ternera Asturiana, presentará el sello “Bienestar Animal controlado Ternera Asturiana” y las acciones puestas en marcha por la marca en relación a los estudios de sostenibilidad de su producción, mediante el Análisis de Ciclo de Vida.