CONCURSO AFCA DE PRODUCTOS DE CANTABRIA ELABORADOS CON LECHE DE VACA 2023
Con el objetivo de poner de manifiesto la importante labor de los productores y la excelente calidad de la leche y derivados lácteos de Cantabria, así como los grandes beneficios de su consumo dentro de unos hábitos de vida saludables, AFCA organiza un año más su Concurso de Productos de Cantabria elaborados con Leche de Vaca.
El concurso se llevará a cabo el martes 13 de junio por la tarde en el Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega. La ficha de inscripción debe enviarse a Afca antes del 7 de junio.
Se elegirán la Mejor Quesada, el Mejor Sobao de mantequilla y el Mejor Queso de Vaca en cada una de las categorías: vaca joven, vaca curado, pasta blanda, fresco, ahumado y azul.
Cada uno de ellos recibirá 1.000 pegatinas acreditativas del premio y el logotipo del mismo en formato electrónico para utilizar en el producto reconocido.
El concurso se desarrollará mediante cata ciega, con un jurado formado por 24 personas de diferentes ámbitos.
Los parámetros que se valoran en el concurso son el aspecto exterior, el aspecto interior, la textura en boca y el conjunto olfato-gustativo.
En la edición de 2022 participaron en los concursos un total de 51 quesos de 16 queserías, 10 quesadas y 9 sobaos.
Los ganadores se darán a conocer en la página web de AFCA (www.afca.es), redes sociales de la asociación y el suplemento de El Diario Montañés Cantabria en la Mesa.
AFCA, Asociación Frisona de Cantabria, es la asociación de Cantabria integrada en CONAFE. Reúne en total más de 600 ganaderías, 60.000 animales y 40.000 reproductoras de la comunidad. El principal objetivo de AFCA es contribuir a la mejora de la competitividad del ganado frisón en Cantabria.
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