Originalidad culinaria con el Vacuno Gallego certificado en el Fórum Gastronómico

La IGP Ternera Gallega y la IGP Vaca Gallega-Buey Gallego formaron parte, una edición más, del Galicia Fórum Gastronómico, celebrado entre el domingo y el martes en A Coruña Como plato principal, ofrecieron una masterclass, para unas 60 personas, dirigida por el cocinero del Restaurante España (Lugo), Héctor López, y el director de Promoción del Consejo Regulador, Luis Vázquez. Hasta seis piezas diferentes de ‘Ternera Gallega Suprema Ecológica’, de ‘Vaca Gallega’ y de ‘Buey Gallego Selección’ conformaron un menú que...