Siguen bajando los precios pero el mercado está más estable
En la jornada de la lonja de Salamanca del lunes 31 de mayo, se volvieron a repetir las bajadas en los precios, tanto en el vacuno de vida como en el vacuno de carne.
En el caso del vacuno de vida, las últimas bajadas en los precios han conseguido estabilizar algo más el mercado, ya que está habiendo más demanda. En esta jornada, los machos bajaron -0,03€ y las hembras -0,01€ (aún siguen teniendo mejor salida las hembras que los machos). El problema es que por parte de los tratantes no ven seguro cuándo acabarán las bajadas.
En el vacuno de carne, solo bajaron los añojos hasta 350Kg. (-0.02€). En las valoraciones de los vocales ganaderos coincidieron en que la ternera está estable y mejor que el añojo.
Por parte de los compradores se opina que a la exportación le falta aún coger mejor ritmo.
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