24May

Provacuno publica el Barómetro Vacuno para abril 2024

La interprofesional de la carne de vacuno en España, Provacuno, ha publicado las edición número 67 de su Barómetro Vacuno correspondiente a abril de 2024 Un periodo marcado por la Semana Santa, que provocó la caída de consumo en ciudades, y el Ramadán, que durante su duración disparó la exportación a destinos árabes, la estabilización de los precios ha sido positiva para el comercio. En este sentido destacan las zonas turísticas, que han aumentado la importación, especialmente del frisón, que...

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Mesa redonda IRTA Alimentaria 2024
27Mar

El sector cárnico afronta el desafío del crecimiento apostando por la sostenibilidad

En el marco de Alimentaria el IRTA organizó la jornada “Red to green meat” para debatir con las empresas del sector, entre ellas, Grupo Jorge, Vall Companys, AECOC y Premier Pigs, los principales desafíos del sector cárnico, apoyados por la visión científica de la investigadora del IRTA Sara Bover El valor de la sostenibilidad” está reconocido ampliamente en el sector, y para ello se trabaja desde la ciencia y la optimización tecnológica. Queda pendiente la asignatura de saber trasladar esto...

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PROVACUNO impulsa la apertura del mercado de carne de vacuno en China
27Oct

PROVACUNO impulsa la apertura del mercado de carne de vacuno en China

PROVACUNO, en representación del sector de la Carne de Vacuno de España, está dando pasos significativos para la apertura del mercado de la carne de vacuno en China. Este avance se produce después de más de siete años de trabajo continuado -interrumpidos por la pandemia-, para acceder al país asiático. China, con una población que supera los 1.400 millones de habitantes y un poder adquisitivo en constante aumento, representa una de las economías más sólidas del mundo. Además, el consumo...

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colaboración queso suizo
25Oct

Jon Cake y Gio&Sam lanzan ediciones especiales de sus reconocidos cheesecakes con los quesos suizos Emmentaler AOP, Le Gruyère AOP, Appenzeller® y Tête de Moine AOP

Jon Cake y Gio&Sam, los respectivos proyectos de los chefs pasteleros Jon García e Iván Arévalo, elaboran sus célebres pasteles de queso con Emmentaler AOP, Le Gruyère AOP, Appenzeller® y Tête de Moine AOP en edición limitada gracias a una exclusiva colaboración Estas ediciones especiales estarán disponibles cada mes, desde finales de octubre y hasta mediados de diciembre, en sus respectivas tiendas de Barcelona y Madrid  No es ningún secreto: Jon Cake y Gio&Sam están detrás de unos de los cheesecakes...

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