El queso Trapa Cóbreces, campeón del Concurso de AFCA 2022
Este queso de la Abadía Cisterciense Viaceli, ha sido el campeón absoluto denominado mejor queso de Cantabria 2022
Elaborado con leche de vaca entera y pasteurizada, son características sus cavidades, presentando algo de elasticidad y con un sabor suave pero con cierta profundidad aportada por su maduración durante un mes en la bodega centenaria de la abadía.
AFCA (Asociación Frisona de Cantabria), presentaba este año su quinta edición en la modalidad de quesos, permitiendo candidaturas fuera de los límites geográficos de las comarcas de Valles Pasiegos y Liébana. El pasado día 5 de Julio, se celebró el concurso en Torrelavega, con cata totalmente a ciegas.
El pasado jueves en el salón de actos de El Diario Montañés, AFCA entregó los diplomas a los ganadores y los adhesivos que se incorporarán a las etiquetas de los productos y que permitirán al consumidor reconocer con facilidad que ese queso, quesada o sobao ha sido premiado en el Concurso AFCA 2022.
Conoce aquí la historia de este queso, directamente en la web de la Abadía Viaceli CLIC AQUÍ
