08Jul

El aumento de la demanda desde China empuja los precios mundiales de la leche al alza

SUPERTEMA: Movimientos en los mercados La visión desde España: de movimientos globales a rentabilidades individuales Carne en Europa: una nueva época   El índice de precios de los productos lácteos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) registró un promedio de 120,8 puntos en el último mes, lo que representa un alza de 1,7 puntos (un 1,5%) desde el mes anterior y un año de aumentos ininterrumpidos y empuja el valor del índice 26,4...

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07Jul

Las queserías de Cantabria como ejemplo de valor añadido y desarrollo rural

El presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, junto con el consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Guillermo Blanco, ha visitado la quesería La Jarradilla, en la localidad de Tezanos (Villacarriedo), empresa a la que se ha referido como “ejemplo a seguir” para generar valor añadido y fijar población en el medio rural. Revilla ha destacado los productos de “extraordinaria calidad” de esta empresa que cuenta con 15 empleados, que el pasado año vendió casi 140.000 kilos...

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06Jul

Salón Gourmets vuelve con fuerzas renovadas y novedades

Salón Gourmets es uno de los escaparates anuales más importantes de alimentos y bebidas de alta gama. El evento donde encontrar desde lo más exquisito de los productos tradicionales hasta las nuevas tendencias, dirigido exclusivamente a profesionales de la gastronomía. Y la 34 edición vuelve con renovada fuerza plena de novedades como el primer Burger Combat, una batalla entre chefs para buscar la mejor hamburguesa premium de España, elaborada con los panes de Lantmannen o el Campeonato Nacional Arte de Cisoria /...

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06Jul

Petit CLESA, ahora también sin lactosa

Clesa amplía su gama de productos sin lactosa y lanza al mercado su nuevo Petit sin lactosa sabor fresa. Clesa lanza al mercado su última novedad en productos lácteos sin lactosa: el  Petit Clesa sin lactosa sabor fresa. Elaborado con leche gallega 100%  de proximidad, esta nueva variedad del Petit Clesa es una alternativa saludable y nutritiva para que los más pequeños de la familia, y también los adultos, sigan disfrutando de un sabor irresistible, sin lactosa. Con este nuevo...

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06Jul

El sello de calidad Roya Pirenaica quiere fomentar la carne de vacuno

La Asociación Aragonesa de Ganaderos de Bovinos de Raza Pirenaica (ASAPI) ha lanzado la página web de Roya Pirenaica, una marca de carne de vacuno Pirenaico de raza certificada 100% autóctona. Como puede leerse en la propia web, se trata de una seña de identidad cultural que reúne valores ligados al territorio, la conservación del medio rural y la sostenibilidad. En la página web de Roya Pirenaica se aporta información sobre la crianza del ganado de raza Pirenaica, que pasta en...

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05Jul

Avanzan los trámites para incluir cuatro nuevas razas en la IGP Carne de Cantabria

El Boletín Oficial de Cantabria (BOC) ha publicado en el Boletín Oficial de Cantabria (BOC) la resolución por la que la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha emitido la decisión favorable en relación con la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Carne de Cantabria’ y remitirla al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para su posterior remisión a la Comisión Europea. De esta manera, avanzan los trámites administrativos...

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01Jul

Provacuno designa como ‘verduguesa’ a las ‘fake burger’ que no tienen carne

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno) y su jurado experto han elegido la palabra ‘verduguesa’ como la mejor propuesta para denominar a las hamburguesas que no llevan carne. Ahora, la intención es llevar el nombre a Bruselas para que la Unión Europea lo acepte como alternativa a la denominación de ‘hamburguesa’, reservado para los productos que llevan 100% vacuno u otras variedades de carne. Coincidiendo con el Día Mundial de la Hamburguesa el pasado 28 de mayo,...

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30Jun

Continúan los descensos en las cotizaciones de la leche de vaca en el mes de junio

Las cotizaciones de la leche de vaca durante el mes de junio acumulan nuevos descensos en los precios, por lo que se llega a 0,332 euros por litro. La producción vuelve a aumentar respecto al año anterior, aunque lo hizo de una forma bastante más matizada, en concreto un 0,5%. Hay 11.800 ganaderos con entregas. FEGA - Junio 2021

1.5 - Mercados (Informes FEGA),
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30Jun

Verduguesa es el nombre elegido por el jurado de la campaña BuscalesUnNombre.com de PROVACUNO

La campaña promovida por la interprofesional ha logrado sumar cerca de 2.000 propuestas de ‘naming’ para encontrar un nombre para aquellos productos que quieren ser hamburguesa pero como no llevan carne, no lo son. PROVACUNO, Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, y su jurado experto han elegido la palabra “verduguesa” como la mejor propuesta para denominar a las hamburguesas que no llevan carne. Ahora, la intención es llevar el nombre a Bruselas para que la Unión Europea lo...

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24Jun

OLEGARIO’S TABERNEN Y LA RAZA DEXTER

Sabíamos de la existencia de la raza de vacuno DEXTER, pero en Vacuno de élite teníamos muchas ganas de conocer "en persona" a estos maravillosos animales, tan pequeños (con apenas 1,20 m. de alto en los adultos), pero tan grandes en su belleza y comportamiento, casi como una mascota de las que se tienen en casa. En España hay poco más de 30 Dexter en diferentes zonas de nuestra geografía y los ganaderos que les crían cuentan con muy...

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