09Sep

La Subasta MIXTA de Salamaq´21, un punto de inflexión muy positivo para el sector

Más y mejor. Este año el objetivo de la Diputación de Salamanca al organizar la feria de Salamaq´21 -con la pandemia y sus restricciones, ha sido apostar fuerte por la tecnología y las nuevas fórmulas on-line para interactuar en las actividades de la feria.  Y para conseguirlo, una vez más han contado con el equipo de Vacuno de élite, para llevar a cabo la feria Salamaq Virtual, las retransmisiones por streaming de los Concursos Nacionales de Ganado Puro y...

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31Ago

La marca de productores gallegos Leite Noso lanza una leche más digerible

Los productores lácteos gallegos agrupados en Leite Noso han lanzado a la leche A2, que definen como “pura, natural, sin aditivos” y con la ventaja de no contar con una proteína que se relaciona con molestias digestivas en una parte de la población. Además, destacan que, aunque ha habido pequeñas iniciativas en Europa en la misma línea, los gallegos contemplan su comercialización a gran escala, marcando lo que definen como un “hito” en el continente, tras experiencias en Nueva...

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30Ago

El vacuno de carne, al alza

A pocos días de celebrarse la feria Salamaq, las mesas de negociaciones del mercado de Salamanca se han celebrado aunque sin ganado en el mercado. Los peor parados han sido en esta jornada los terneros para vida, que han bajado -0,02 € en las cotizaciones para la categoría de primera y 3 céntimos a la baja para los de segunda. En cambio las hembras han mantenido los precios con respecto a la semana del 23 de agosto. En la mesa del vacuno...

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30Ago

El logo 100% Raza Autóctona ya engloba a 62 razas para poner en valor sus productos

El logotipo 100 % Raza Autóctona, impulsado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para poner en valor los productos de las razas autóctonas españolas, acoge ya bajo su sello a 62 razas de las especies de ganado bovino, ovino, caprino, porcino, aviar y equino, lo que pone de manifiesto la creciente confianza que depositan las asociaciones de criadores de razas puras en esta figura de promoción. Regulado por el Real Decreto 505/2013, el logotipo 100 % Raza Autóctona...

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24Ago

Conocer los sabores, aromas y regustos de los quesos gallegos con denominación de origen

La Consellería de Medio Rural de la Xunta de Galicia, a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), tiene previsto organizar un curso de formación complementaria a la iniciación del análisis sensorial de los quesos gallegos con denominación de origen protegida (DOP). La acción formativa se desarrollaría los días 30 de agosto y 1 de septiembre en el Centro de formación y experimentación agroganadera (CFEA) de Sergude en horario de 16.00 a 21.00 horas. El objetivo principal...

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19Ago

Provacuno presenta una Extensión de Norma por tres años para la promoción del sector

La Organización Interprofesional del Vacuno de Carne (Provacuno) ha presentado una nueva Extensión de Norma, debido al efecto que ha tenido la pandemia de Covid-19 en el mercado del vacuno, tanto en Europa como en España. La reducción en la producción ha puesto de manifiesto la necesidad de desarrollar acciones, tanto a nivel interno como en los mercados externos, que ayuden a incrementar la competitividad del conjunto del sector, uno de los objetivos primordiales de Provacuno. Por lo tanto, la organización...

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09Ago

Convenio para la promoción del consumo de carne en establecimientos minoristas

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha suscrito un convenio con la Confederación Española de Detallistas de la Carne (Cedecarne) para la realización de acciones promocionales que pongan en valor las elaboraciones tradicionales que pueden encontrarse en carnicerías repartidas por todo el territorio y que son parte de la gastronomía española y de los #alimentosdespaña. Cedecarne es una federación integrada por asociaciones gremiales representantes de los autónomos y pequeñas y medianas empresas del comercio especializado de la carne...

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06Ago

El Consejo Regulador de la I.G.P. Ternera Asturiana abordará un Análisis de Ciclo de Vida de sus productos

El pasado 16 de julio el Pleno del Consejo Regulador de Ternera Asturiana definió los objetivos para la realización de un Análisis de Ciclo de Vida de sus productos, con el objeto de poder tener una radiografía real del impacto que tienen los mismos en el cambio climático y de esta manera poder tomar medidas para minimizar los y llegar en un futuro a un clima de carbono neutro. El Consejo concienciado con la sostenibilidad y la lucha contra el...

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30Jul

Ligeras subidas y penalización en los machos cruzados para cebadero

La jornada de este 27 de Julio en la Lonja de Salamanca deja mal sabor de boca en los ganaderos al penalizar a los becerros Con menos asistencia de animales que la semana pasada, 1.344 animales frente a los 1.894 del día 19, se han fijado los siguientes precios: En la mesa de vacuno de carne, se ha subido 0,01€ el precio de las terneras, fruto de la estabilidad y tendencia al alza del mercado. Sin embargo los añojos mantienen su...

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29Jul

Los quesos de Galicia son ‘hermanos de leche’

La Xunta de Galicia apuesta por aumentar la producción de las denominaciones de origen de queso gallegas y por mejorar su posicionamiento en el marco de la Estrategia del sector lácteo. Así lo destacó el conselleiro del Medio Rural, José González, en la clausura de la jornada técnica ‘Quesos gallegos con DOP - Hermanos de leche’, en la que estuvo acompañado por el delegado territorial de la Xunta, Javier Arias, por el director general de Ganadería, Agricultura e Industrias...

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