LUIS PLANAS FAO
05Jul

Luis Planas: La Unión Europea está firmemente comprometida en dar respuesta a la crisis alimentaria mundial

Planas, en representación de la Unión Europea y de sus 27 Estados miembros, apela a la necesidad de intensificar la acción mundial para lograr sistemas alimentarios sostenibles que garanticen la seguridad alimentaria y la nutrición para todas las personas, así como alcanzar los objetivos de la Agenda 2030 Subraya que la UE impulsa una producción más sostenible y resiliente, se opone a las restricciones comerciales no justificadas y busca soluciones coordinadas a través del multilateralismo El ministro de Agricultura, Pesca y...

Noticias, , , ,
Leer más...
queso de tetilla
04Jul

La sonrisa del queso de Tetilla

Hoy en día, el queso de Tetilla es uno de los quesos más representativos de Galicia. Elaborado principalmente con leche pasteurizada de vacas Rubia Gallega, Frisona o Pardo Alpina, requiere una maduración mínima de siete días después del corte de la cuajada y el prensado para conseguir ese sabor suave y salado que lo caracteriza Además de su sabor, este queso destaca por su naturaleza: no lleva calostros, conservantes ni productos medicamentosos. Una mezcla que le permitió conseguir el certificado...

lácteos, , , , ,
Leer más...
milkchain
03Jul

Leche Río de Galicia presenta Milkchain, el sistema pionero de trazabilidad que certifica el origen de la leche

Milkchain convierte a Leche Río de Galicia en la primera marca del sector en contar con una aplicación que ofrezca datos al consumidor a través de un QR sobre el origen y la información de la leche Con un presupuesto de 1,2 millones de euros, el 75% de la Xunta de Galicia,  el proyecto es hito que tendrá un impacto directo en la evolución del sector lácteo, fundamental para Lugo y para toda Galicia Leche Río de Galicia ha presentado este...

Noticias, , , , , ,
Leer más...
objetivo
16Jun

El certamen de fotografía ‘Objetivo Vacuno’ arranca su cuarta edición con el vacuno español como protagonista

Los participantes, ya sean profesionales o aficionados a la fotografía, podrán remitir sus creatividades hasta el 15 de septiembre El concurso vuelve a incluir la categoría ‘Memes’, que cosechó un gran éxito de participación en la anterior edición Se repartirán premios de hasta 500 euros para los mejores trabajos. Más información en www.provacuno.es/objetivovacuno Arranca la cuarta edición de ‘Objetivo Vacuno’, el certamen de fotografía con el que PROVACUNO, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, pretende dar visibilidad al...

Noticias, , , , , ,
Leer más...
carne in vitro
08Jun

La «carne» que no es carne

Que el ser humano tenga la capacidad de producir carne sin necesidad de animales es la realidad deseada de muchos. Una utopía de la que ya hablaba Churchill en 1930 y que no ha hecho más que coger fuerza en los últimos años. Carne cultivada en laboratorios o carne in vitro son algunos de los términos o expresiones que se han ido popularizando desde que, en 2013, Mark Post creara la primera hamburguesa de células madre. Un hito científico del...

Noticias, , ,
Leer más...
Gruyère
07Jun

Un queso de altura: Le Gruyère d´Alpage AOP

Es un queso de montaña (Alpage) elaborado únicamente durante 6 meses al año En primavera, las vacas suben hasta los 2500 metros de altura donde se alimentan de pastos y hierbas naturales Tan solo 60 queserías elaboran de manera artesanal este queso intenso y muy aromático ¡Un queso de altura! Literalmente, porque la leche para elaborar Le Gruyère d´Alpage AOP proviene de las altas montañas de Suiza. Como es sabido, el país alpino mantiene una de las tradiciones queseras más reconocidas en...

Noticias, , ,
Leer más...
SEÚL COREA DESTACADA
30May

Food & Hotel Seúl abre sus puertas a la carne de vacuno de España, ¡preparándose para conquistar los paladares coreanos!

La Feria Food & Hotel, que se lleva a cabo del 30 de mayo al 2 de junio en Seúl, reúne a los principales actores de la cadena alimentaria de Corea del Sur y se ha convertido en el punto de encuentro para posibles proveedores de este importante país y su área de influencia en el este asiático Corea del Sur es un país donde el consumo de carne es predominante, especialmente el consumo de carne de vacuno, que ha...

Noticias, , , , , ,
Leer más...
nata destacada
29May

De la nata y sus usos culinarios

Con un mayor porcentaje de grasa y vitamina A que la leche de vaca cruda, menos proteínas y lactosa, la nata es uno de los productos más demandados tanto por la industria como por los hogares. Su versatilidad a la hora de cocinar hace de ella un recurso socorrido para casi cualquier plato. A pesar de su alto contenido graso, que ha de ser de mínimo un 10%, tiene una textura y sabor suave que es perfecto para platos de...

lácteos, Noticias, , ,
Leer más...
provacuno canadá
12May

PROVACUNO cruza el Atlántico para dinamizar las exportaciones de carne de vacuno española en Canadá

La organización interprofesional de la Carne de Vacuno, PROVACUNO, estará presente del 9 al 11 de mayo en la feria agroalimentaria más importante de América del Norte, SIAL CANADÁ 2023, que se celebra en la ciudad de Toronto Esta participación se realizará en colaboración con la organización interprofesional de la carne de ovino y caprino, INTEROVIC, y al amparo del Convenio suscrito con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España para la promoción de los productos agroalimentarios de...

Noticias, , , , ,
Leer más...
la leyenda del cabrales
09May

La leyenda del Cabrales

Érase  una vez hace mucho, mucho tiempo, un campesino asturiano. El buen hombre estaba ordeñando al ganado cuando a su lado pasó una pastora que lo dejó encandilado. Su belleza era tal, que dejó los recipientes del ordeño con mimo en una cueva para poder ir con ella a retozar por el monte. Unos meses más tarde, el invierno azotó con fuerza y empezó a escasear el alimento. El campesino hambriento recordó los cuencos de leche que había dejado en...

lácteos, Noticias, , ,
Leer más...
¿Te podemos ayudar?