13Oct

La IGP Vaca Gallega-Buey Gallego obtiene su registro definitivo en la Unión Europea como denominación de calidad

Hasta ahora la IGP contaba con una protección nacional transitoria Su finalidad es proteger y poner en valor la carne de vaca y de buey producida en Galicia, apostando por su calidad, mejorando su comercialización y fomentando su consumo Su balance es de 1.194 explotaciones ganaderas y 40 industrias y comerciales cárnicas inscritas, y más de 25.773 reses registradas Hoy se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea el Reglamento por el que se inscribe la Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega-Buey Gallego en...

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06Oct

El Festival Parmigiano Reggiano celebra su 8ª edición

Del 17 al 30 de octubre, un selecto grupo de restaurantes de Barcelona y Madrid rinden homenaje al Parmigiano Reggiano, incorporando en sus cartas exclusivos platos donde el protagonista será el “Rey de los Quesos” Como cada año, la llegada del otoño trae consigo el Festival Parmigiano Reggiano, el evento dedicado al famoso queso italiano que se ha convertido en una de las citas gastronómicas imprescindibles de la temporada. Desde hace ocho años, el Festival del Parmigiano Reggiano brinda a los...

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06Oct

PROVACUNO e INTEROVIC organizan una jornada informativa sobre la exportación de carne de vacuno y ovino a EE.UU.

BEEF&LAMB FROM SPAIN, en representación de PROVACUNO e INTEROVIC, las Organizaciones Interprofesionales de Carne de Vacuno y Ovino/Caprino de España, han organizado una Jornada informativa, dirigida a las empresas de ambos sectores, para informar de los requerimientos que exige la autoridad estadounidense para poder iniciar el procedimiento de exportación de estas carnes a un país tan interesante para la producción española. Esta jornada se ha celebrado el día 5 de octubre y ha contado con la participación de especialistas...

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04Oct

El sector de la Carne de Vacuno de Europa estrecha lazos comerciales en Portugal

Portugal es el principal mercado para la Carne de Vacuno española, al absorber casi el 32% de todo el volumen exportado Portugal es un país que comparte con España cultura, gastronomía y pasión por los alimentos de calidad. También el mismo Modelo de Producción Europeo, que defiende las máximas garantías de trazabilidad, seguridad alimentaria, bienestar animal y compromiso con el medio ambiente Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO) ha llevado a cabo en Oporto, un encuentro con...

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30Sep

Una herramienta ayudará a decidir la fecha de caducidad y la de consumo preferente de los alimentos a partir de criterios científicos

El IRTA pone en marcha el proyecto BESTDATE, que quiere contribuir a reducir el desperdicio alimentario estableciendo la fecha correcta de marcaje de los alimentos A falta de herramientas fáciles de interpretar a disposición de los elaboradores, a la hora de definir el tipo de fecha a veces se priorizan los requisitos comerciales y no los científicos En el mercado hay productos similares con fechas de marcaje distintas, un hecho que confunde a los consumidores y causa un 10% de pérdidas...

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Masterclass Ternera Gallega
23Sep

LAS CARNES CERTIFICADAS DE TERNERA GALLEGA SUPREMA, VACA GALLEGA Y BUEY GALLEGO, EN El GALICIA FORUM GASTRONÓMICO

La IGP Ternera Gallega y la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego formarán parte del programa del Fórum Gastronómico de Galicia, que se celebra en Expocoruña entre el próximo domingo 25 de septiembre y el martes 27. Ambos sellos de calidad ofrecerán demostraciones culinarias con degustación, en las que van a exponer la versatilidad de las diferentes piezas de las carnes amparadas y sus infinitas posibilidades culinarias. Estos showcookings se completarán con información sobre el sistema productivo tradicional de...

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21Sep

Cooperativistas de Irlanda visitan la cooperativa CLUN y se reúnen con mujeres ganaderas de la asociación Mulleres de Seu

La cooperativa rural CLUN recibe a una delegación de la Sociedad Irlandesa de Organizaciones Cooperativas (ICOS, por sus siglas en inglés), que visita Galicia del 19 al 21 de septiembre La delegación irlandesa tiene la oportunidad de reunirse con mujeres ganaderas de la Asociación Mulleres de Seu, impulsada por la cooperativa CLUN para fomentar la visibilidad y el empoderamiento de las mujeres rurales “Las mujeres ganaderas somos fundamentales para el futuro del mundo rural. Cualquier iniciativa para garantizar el relevo generacional...

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Cartel de Fromago 2022
15Sep

Fromago, el epicentro del queso en Zamora

La Feria Internacional del queso Fromago, arranca hoy en Zamora con 275 expositores y un completo programa de actividades. El objetivo del evento es convertirse en un referente mundial. Del 15 al 18 de septiembre el centro de la ciudad de Zamora se convertirá en un atractivo recorrido para los amantes del queso. Desde los túneles para probar todo tipo de quesos nacionales e internacionales, pasando por actividades para niños, masterclass de elaboración de quesos, hasta los premios del Concurso...

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05Sep

PROVACUNO escenifica las consecuencias de un mundo sin vacas en Salamaq

PROVACUNO, la organización interprofesional de la carne de vacuno, está presente en Salamaq, feria del sector agropecuario y 33ª exposición internacional de ganado puro, que se celebra en el recinto ferial de Salamanca del 2 al 6 de septiembre. Se trata de un encuentro en el que se ensalza la importancia de la ganadería en la sociedad y que servirá de punto de encuentro del sector primario de nuestro país. Un evento que inicia un curso agroganadero marcado por...

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24Ago

Se amplía el plazo de ‘Objetivo Vacuno’ al 31 de diciembre

Los participantes del certamen de fotografía de nuestro vacuno de carne dispondrán hasta final de año para remitir fotografías y memes para las tres categorías de esta edición. La organización realizará una exhibición de las fotografías ganadoras de las ediciones realizadas. La tercera edición del certamen fotográfico ‘Objetivo Vacuno’, impulsado por PROVACUNO, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno española, amplía su plazo de presentación de creaciones, hasta el próximo 31 de diciembre con el objetivo de realizar una exposición...

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