15Dic

Impulso a la comercialización de carne de vacuno ecológica con Eusko Label

La producción ecológica en Euskadi ha experimentado hasta ahora un desarrollo limitado en comparación con otras regiones de Europa, aunque poco a poco su demanda aumenta y se afianza. En relación con la carne, el 14% de la consumida en Euskadi se produce ya en el territorio, mientras que el 64% es importada para su consumo. Estos datos ponen en evidencia el potencial que hay en Euskadi para producir carne de vacuno, así como la necesidad de trabajar en...

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13Dic

Aumentará el consumo mundial de carne durante la próxima década

El consumo mundial de carne crecerá hasta 2031 a un ritmo medio anual del 1,4% gracias al aumento de la población y los ingresos en los países en desarrollo, según las últimas previsiones de la Comisión Europea. Si bien una gran parte de la demanda mundial se cubrirá con la producción nacional, se necesitarán 3,4 millones de toneladas de importaciones de carne (especialmente de aves de corral y bovino) para cubrir la brecha en muchos países. La UE se beneficiará...

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03Dic

Cantabria lanza una campaña para fomentar el consumo de carne local

El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Guillermo Blanco, ha presentado la nueva campaña de promoción de alimentos de Cantabria que, bajo el título de ‘Carne de Cantabria: buen ganado, buen cuidado y buen pasto’, pretende fomentar el consumo de carne de la región entre la ciudadanía, al tiempo que poner en valor su “excelente” calidad, avalada por el reconocimiento de un sello de calidad, además de defender el “saber hacer” de los ganaderos de...

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03Dic

La Xunta destaca que las catas de quesos ponen en valor estas producciones

El conselleiro de Medio Rural de la Xunta de Galicia, José González, acompañado por el director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, José Luis Cabarcos, visitó los sumilleres de la denominación de origen protegido Queso Tetilla en el marco de la XXIV Cata de los Quesos de Galicia, que se desarrolla en el hotel compostelano Quinta da agua a lo largo de esta semana. En esta visita, el conselleiro destacó la profesionalidad del panel de cata de este...

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02Dic

El documental ‘Fans del vacuno’ se emitirá en Castilla y León Televisión el próximo 8 de diciembre

PROVACUNO, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, continúa promocionando su serie documental Fans del Vacuno en distintos formatos y medios de comunicación. En esta ocasión, anuncia hoy que se emitirá el próximo miércoles 8 de diciembre a las 13:50 horas en La 7 de Castilla y León Televisión (CyLTV) , la televisión autonómica de la Comunidad Autónoma más grande de España y la segunda donde más carne de vacuno se produce, con más de 100.000 toneladas anuales....

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23Nov

Recetas diferentes y originales en la Escuela de Cocina de Ternera Gallega

· La Indicación Geográfica Protegida lanza en Youtube la segunda temporada de su Escuela de Cocina, que contará con hasta 13 nuevas videorrecetas · Incluye preparaciones para todos los gustos, desde platos rápidos y sencillos hasta grandes guisos para compartir, sin olvidar las propuestas más healthy o divertidas · Como novedad en esta edición, la Escuela de Cocina de Ternera Gallega ofrece a los consumidores información culinaria sobre cada uno de los cortes o piezas del vacuno Ternera Gallega ha estrenado en...

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23Nov

El mercado demanda añojos y terneras que suben su precio en la lonja

Con los precios del cereal sin apenas cambios, las subidas más significativas esta jornada se han dado en el vacuno de carne La sesión de ayer en la lonja y el mercado de Salamanca, registró una asistencia de 1.387 animales. Y planteó estabilidad en los precios para los becerros, con 481€ para los machos y 429€ para las hembras. >En la mesa del vacuno de vida, se vuelven a repetir los precios de las últimas semanas. >En cambio, la mesa del vacuno...

1.1 - Mercados (Lonjas), Lonja de Salamanca, Noticias, , , , ,
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19Nov

Raúl Bernardo Suárez, ganador de la segunda edición del Campeonato Amateur del Auténtico Cachopo Asturiano

El concursante ovetense consigue el premio de 3.000 euros tras alzarse con la victoria con su "Cachopo Camín de Urriellu". Diez finalistas de toda España compitieron en la final celebrada el pasado sábado día 6 en el espacio Trascorrales, Oviedo. El ovetense Ricardo Bernardo Suárez,  ha sido el ganador de la segunda edición del Campeonato Amateur del Auténtico Cachopo Asturiano organizado por Central Lechera Asturiana, en colaboración con I.G.P. Ternera Asturiana y Onda Cero. Tras el cocinado en directo de los cachopos...

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15Nov

Provacuno apuesta por investigación e innovación para mejorar la reducción de emisiones

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno) ha apuntado a la investigación y la innovación como ejes estratégicos del sector para mejorar incluso los objetivos de reducción de emisiones marcados en la cumbre internacional sobre el cambio climático (COP26) que ha acogido, bajo paraguas de la ONU, la ciudad escocesa de Glasgow entre el 31 de octubre y el 12 de noviembre con el objetivo de acelerar la lucha contra el cambio climático. El compromiso adquirido por los...

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12Nov

Cantabria subraya la posición destacada de la industria quesera local

El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente del Gobierno de Cantabria, Guillermo Blanco, ha subrayado la posición destacada que ha conseguido en los últimos años la industria quesera de Cantabria en el panorama nacional e internacional y que, en su opinión, pone de manifiesto “el extraordinario talento de los productores cántabros a la hora de elaborar con tanto cariño y esmero un producto que es una de nuestra joyas gastronómicas más preciadas tanto en Cantabria...

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