salamaq23
01Sep

PROVACUNO, punto de encuentro del sector Vacuno de Carne en Salamaq

PROVACUNO, la organización interprofesional de la carne de vacuno estará presente en la feria Salamaq23, feria del sector agropecuario y 34ªexposición internacional de ganado puro, que se celebra en el recinto ferial de Salamanca del 1 al 5 de septiembre Se trata de un encuentro en el que se ensalzará la importancia de la ganadería en la sociedad y que servirá de punto de encuentro del sector primario de nuestro país PROVACUNO dispondrá de un stand en el Pabellón Central, concretamente...

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Presidente de la Cooperativa CLUN
22Ago

La cooperativa gallega CLUN bate su récord de facturación consolidada al superar los 240 millones de euros, un 27,4% más que en el ejercicio anterior

La cooperativa rural gallega, CLUN, que fabrica y comercializa las marcas lácteas FEIRACO, CLESA y ÚNICLA, aprobó hoy por unanimidad sus cuentas relativas al año 2022, en el transcurso de su Asamblea General ordinaria, celebrada en su sede de Ames. Sus exportaciones se han incrementado en un 50%, llegando sus lácteos a 60 países de los cinco continentes Los resultados indican que la cooperativa batió su récord de facturación consolidada y superó los 240 millones de euros en ventas, un 27,4%...

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21Ago

La ganadería es importante en dietas saludables y sistemas alimentarios sostenibles

Según el nuevo informe publicado por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), impulsado por por el Comité de Agricultura – COAG, la ganadería es importante en dietas saludables y sistemas alimentarios sostenibles En el informe se reafirma el papel fundamental de la ganadería, al tiempo que realiza contribuciones significativas a la comprensión global de los beneficios de la producción y el consumo de carne. El informe " Contribución de los alimentos de origen animal...

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Quesos y productos de huerta
17Ago

El 85 % de los consumidores se interesa por las novedades alimentarias del mercado

Los jóvenes de entre 25 y 39 años son los más propensos a probar los productos novedosos, especialmente los bajos en calorías El 84,6 % de los consumidores españoles muestra interés por los nuevos productos de alimentación que salen al mercado. Así lo confirma el Barómetro del Clima de Confianza del Sector Agroalimentario publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que constata el interés creciente por los productos innovadores, ya que cuando se realizó el anterior estudio, en...

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10Ago

El grupo operativo DIXITEGA inicia las consultas con los agentes de la cadena de valor de IGP Ternera Gallega

Durante dos meses, se entrevistará a entidades clave para obtener los datos que permitan desarrollar una plataforma tecnológica e implementar las TIC en la cadena de valor de la producción de carne con la indicación geográfica IGP Ternera Gallega también compartirá un cuestionario con sus más de 2.000 asociados La Fundación Juana de Vega coordina este grupo operativo enfocado a mejorar la competitividad de un sector estratégico para el medio rural de Galicia El proceso de digitalización de la cadena de valor...

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simposio
10Ago

INTEROVIC, PROVACUNO Y JTT publican las Ponencias y el vídeo íntegro del I Simposio de Bienestar Animal

Las tres interprofesionales consideran que la información obtenida durante el evento, celebrado el pasado mes de noviembre en Madrid, supone un gran paso para impulsar el bienestar animal entre el sector ganadero en Europa En la página web se puede acceder a todas las ponencias y comunicaciones libres que tuvieron lugar durante la jornada, además de los resultados de la encuesta a técnicos del sector sobre la importancia del bienestar animal realizada por SEPROBA Tras la celebración el pasado mes de...

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Provacuno en Wofex 2023
04Ago

La carne de vacuno de España se promociona en Filipinas

Aprovechando la participación de PROVACUNO en la Feria WOFEX en Filipinas, se han organizado actividades de promoción en este país para conseguir la consolidación e incremento de las exportaciones a este importante país. Desde la apertura del mercado filipino en el año 2020, este destino se ha convertido en uno de los principales compradores de carne de vacuno de España. En apenas tres años, y con cifras que superan ya las 5.000 tn/año, somos el principal proveedor de la UE...

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Carne de vacuno con logo de ANICE y CAJAMAR
03Ago

La industria cárnica mantiene empleo y exportaciones, pese a la adversa coyuntura

El IX Barómetro de la Industria Cárnica Española de ANICE y Cajamar refleja incertidumbres, pero buenos datos en empleo y exportaciones  El sector está atravesando serias dificultades, tal como refleja la contracción del ISICE, consecuencia de los costes de aprovisionamiento y la dificultad para repercutirlos  El 82,8 % de las empresas se oponen a la comercialización de los productos análogos que usan denominaciones cárnicas  Los costes reglamentarios se posicionan como uno de los principales factores limitantes de la actividad...

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CATA QUESO
28Jul

La cata del queso

Hacer una cata no es simplemente degustar un alimento, es un trabajo serio que tiene sus reglas. Se necesita una cierta experiencia y, sobre todo, mucha práctica para detectar ciertos olores y aromas José Luis Martín, Maestro Afinador de quesos (QAVA Martín Afinador), nos hace un recorrido por las claves de cómo hacer una buena cata de quesos Las principales cualidades que debe poseer un buen catador son la disciplina, la percepción, la reflexión y la memoria. El tabaco, las especias, el...

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WAGYU ALFONSO
26Jul

De la dehesa a la mesa, una vida dedicada a la carne

En Mercado Vacuno hemos podido disfrutar charlando con un empresario ganadero que ama el vacuno, que vive con pasión su trabajo y que se desvive por ofrecer al consumidor un producto de la máxima calidad. Él es Alfonso García Cobaleda, de Fincas el Borbollón (Moraleja, Cáceres) P· ¿Cuándo empezó tu andadura como ganadero? R-Esta andadura es casi desde que nací, ya que provengo de una familia de agricultores de un pueblecito de Zamora por mi padre y de una familia de...

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