Adara Gomez, autor en Mercado Vacuno

03Octoctubre 3, 2023

Luis Planas se reúne con su homólogo indonesio para impulsar la exportación de productos cárnicos españoles

Durante la reunión, también se ha tratado el interés de Indonesia en conocer la tecnología de invernaderos y la gestión del agua que realiza actualmente España Se reestablecen las visitas de inspectores indonesios en enero de 2024 para la aprobación de los establecimientos exportadores El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, se ha reunido hoy con el ministro de Agricultura de la República de Indonesia, Syahrul Yasin Limpo, para impulsar la exportación de los productos cárnicos españoles...

NoticiasCarne de Vacuno Español, exportaciones, Indonesia, Luis Planas

28Sepseptiembre 28, 2023

La Xunta colaborará con el sector para promocionar la carne de Ternera Gallega Suprema con certificación ecológica

Con este motivo, la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria viene de firmar un convenio con el consejo regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega) y con el de las indicaciones geográficas protegidas Carne de Vacuno de Galicia El director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, José Luis Cabarcos, se reunió hoy con representantes del consejo regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega) y con el de las indicaciones geográficas protegidas Carne de Vacuno de Galicia...

NoticiasGalicia, IGP Gallega, Ternera de Galicia, ternera gallega, vacuno

21Sepseptiembre 21, 2023

¿Sabías que hay más de una fondue?

La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, cerca de la frontera franco-suiza italiana La fondue original, la que se extendió a las regiones limítrofes de Francia e Italia, era una fondue de queso. Esta, ha dado lugar a numerosas variantes y su fama se ha extendido a muchos países del mundo. Hay tres tipos clásicos de fondue: Fondue de queso. La receta clásica se basa en la mezcla...

lácteosFondue, gastronomía, lácteos, queso, suiza

15Sepseptiembre 15, 2023

La cooperativa CLUN comienza la vuelta al cole con visitas a granjas FEIRACO y a la yogurtería de CLESA

CLUN abre el plazo de inscripción para que colegios y grupos organizados puedan reservar sus visitas a una ganadería de FEIRACO y a la yogurtería de CLESA Una iniciativa de la cooperativa para acercar el sector lácteo a todos los escolares y poner en valor la ganadería Las visitas a CLESA se renuevan bajo el nombre “El tour del yogur” y las visitas a la ganadería “Gandeiro por un día”, ofreciendo en ambos experiencias originales, didácticas y divertidas CLUN, la mayor cooperativa...

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01Sepseptiembre 1, 2023

Influencers gallegos inauguran la temporada de visitas a la yogurtería CLESA

Alvientooo, La cocina es vida y Bea Sanfa visitaron las instalaciones de la yogurtería de Caldas, conocieron el proceso de elaboración y probaron los nuevos yogures de CLESA Las ya conocidas visitas a CLESA se renuevan bajo el nombre “El tour del yogur” para dar una experiencia más divertida a colegios y grupos organizados El calendario de visitas del nuevo curso ya está disponible y ya es posible hacer reservas CLESA, la mayor yogurtería de Galicia y la 5ª a nivel nacional,...

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01Sepseptiembre 1, 2023

PROVACUNO, punto de encuentro del sector Vacuno de Carne en Salamaq

PROVACUNO, la organización interprofesional de la carne de vacuno estará presente en la feria Salamaq23, feria del sector agropecuario y 34ªexposición internacional de ganado puro, que se celebra en el recinto ferial de Salamanca del 1 al 5 de septiembre Se trata de un encuentro en el que se ensalzará la importancia de la ganadería en la sociedad y que servirá de punto de encuentro del sector primario de nuestro país PROVACUNO dispondrá de un stand en el Pabellón Central, concretamente...

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10Agoagosto 10, 2023

El grupo operativo DIXITEGA inicia las consultas con los agentes de la cadena de valor de IGP Ternera Gallega

Durante dos meses, se entrevistará a entidades clave para obtener los datos que permitan desarrollar una plataforma tecnológica e implementar las TIC en la cadena de valor de la producción de carne con la indicación geográfica IGP Ternera Gallega también compartirá un cuestionario con sus más de 2.000 asociados La Fundación Juana de Vega coordina este grupo operativo enfocado a mejorar la competitividad de un sector estratégico para el medio rural de Galicia El proceso de digitalización de la cadena de valor...

Noticiasdigitalización, DIXITEGA, Fundación Juana de Vega, Galicia, Granja a la Mesa, Medio rural, Noticias, TIC

10Agoagosto 10, 2023

INTEROVIC, PROVACUNO Y JTT publican las Ponencias y el vídeo íntegro del I Simposio de Bienestar Animal

Las tres interprofesionales consideran que la información obtenida durante el evento, celebrado el pasado mes de noviembre en Madrid, supone un gran paso para impulsar el bienestar animal entre el sector ganadero en Europa En la página web se puede acceder a todas las ponencias y comunicaciones libres que tuvieron lugar durante la jornada, además de los resultados de la encuesta a técnicos del sector sobre la importancia del bienestar animal realizada por SEPROBA Tras la celebración el pasado mes de...

Noticiasbienestar animal, interovic, JTT, provacuno, Sinposio, Sistemas de producción

28Juljulio 28, 2023

La cata del queso

Hacer una cata no es simplemente degustar un alimento, es un trabajo serio que tiene sus reglas. Se necesita una cierta experiencia y, sobre todo, mucha práctica para detectar ciertos olores y aromas José Luis Martín, Maestro Afinador de quesos (QAVA Martín Afinador), nos hace un recorrido por las claves de cómo hacer una buena cata de quesos Las principales cualidades que debe poseer un buen catador son la disciplina, la percepción, la reflexión y la memoria. El tabaco, las especias, el...

lácteos, Noticias

26Juljulio 26, 2023

De la dehesa a la mesa, una vida dedicada a la carne

En Mercado Vacuno hemos podido disfrutar charlando con un empresario ganadero que ama el vacuno, que vive con pasión su trabajo y que se desvive por ofrecer al consumidor un producto de la máxima calidad. Él es Alfonso García Cobaleda, de Fincas el Borbollón (Moraleja, Cáceres) P· ¿Cuándo empezó tu andadura como ganadero? R-Esta andadura es casi desde que nací, ya que provengo de una familia de agricultores de un pueblecito de Zamora por mi padre y de una familia de...

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¿QUÉ ES MERCADO VACUNO?

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