Provacuno publica el Barómetro Vacuno para abril 2024
La interprofesional de la carne de vacuno en España, Provacuno, ha publicado las edición número 67 de su Barómetro Vacuno correspondiente a abril de...
La Mejor Parrillada de España se elaborará en el Festival Brasas del Narcea
El municipio asturiano de Cangas del Narcea, con el mayor número de ganaderías inscritas en la IGP Ternera Asturiana, lanza este concurso para “poner...
Provacuno publica el informe de exportaciones de febrero de 2024
La Interprofesional del Vacuno de España, Provacuno, ha publicado el informe de exportaciones de nuestra carne correspondiente a febrero de 2024 Portugal repite como principal...
China vuelve a España a por carne de vacuno
China, cuyo proceso de autorización para la carne de vacuno española se encuentra en las últimas fases, está consolidándose como el principal importador mundial...
PROVACUNO lanza la campaña de promoción de la carne de vacuno “It’s time for UE beef”
PROVACUNO, en colaboración con la Unión Europea, inicia el programa “It's Time for UE Beef. Beef from Spain” para promover la carne de vacuno...
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ARTÍCULOS – CARNE
Bitcoin o chuletón, evaluando el impacto de dos realidades muy actuales
En un mundo meramente urbano, si bien no en términos generales, pero si a nivel europeo o de los países occidentales, a los que...
RIB EYE: Músculos de tierno acero
Es una carne blanda y muy jugosa que se obtiene del lomo alto ubicado en la región dorsal. Es una pieza muy valorada extraída...
La industria cárnica ha ahorrado más de 18 millones de kilogramos de materias primas en sus envases en los últimos 10 años
En la última década, las industrias cárnicas han ahorrado una cifra superior a los 18 millones de kilogramos de materias primas, resultado positivo de...
El sacrificio perfecto
Si hay una verdad inamovible es que el sacrificio es uno de los procesos clave en la producción de carne. De hecho, se define...
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ARTÍCULOS – LÁCTEOS
10 Madrid Experiences by Le Gruyère AOP, la ruta gastronómica en la que 10 de los restaurantes más top de la capital rinden homenaje a esta variedad de queso suizo
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¿Sabías que hay más de una fondue?
La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, cerca de la frontera...
La cata del queso
Hacer una cata no es simplemente degustar un alimento, es un trabajo serio que tiene sus reglas. Se necesita una cierta experiencia y, sobre...
Concursos AFCA 2023: de productos de Cantabria elaborados con leche de vaca
Se celebró una nueva edición del Concurso AFCA de productos de Cantabria elaborados con leche de vaca. Así se eligió el Mejor Queso de...
EMPRESAS
Grupo Miguel Vergara genera energía renovable con 845 placas solares
Grupo Miguel Vergara se diferencia por sus amplios valores en materia de bienestar animal, pero también destaca por su especial atención a la sostenibilidad y al impacto medioambiental Durante...
Clesa renueva su imagen y lanza nuevos productos al mercado coincidiendo con su 80º aniversario
La nueva imagen de CLESA busca actualizarse, es de líneas sencillas y paleta de colores suaves, e incorpora el valor histórico: desde 1943 La compañía...
Influencers gallegos inauguran la temporada de visitas a la yogurtería CLESA
Alvientooo, La cocina es vida y Bea Sanfa visitaron las instalaciones de la yogurtería de Caldas, conocieron el proceso de elaboración y probaron los...
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